月餅在中秋吃才有一種油麻香，配上五仁的餡，那可真絕了。再泡上一杯熱茶，綠茶最好，化膩還消食。然後吹吹晚風，看看月裏的桂樹，在似有似無的桂花香裏，聊聊家常，我覺得中秋該是這麼過的。
自然，思人還是不變的主題。
爺爺奶奶家的廚房是我忘不了的地方。如今，也都成了過去，再也不見炊煙裊裊升。傳統的、質樸的東西總是很吸引人，比如爺爺家的灶台。燒得是柴，那明晃晃的柴火在冬天很吸引人。特別是放進一個山芋的時候，那黑黑的灰燼就像一個百寶箱，小時候我總是會偷偷用火鉗去碰碰我的山芋，看看有沒有被烤熟，那種等待的滋味到今天我也忘不了。這是如今的微波爐、烤箱等等所給不了的快樂感。用灶台煮出的米飯也特別，鍋底會有一層厚厚的鍋巴，有人喜歡吃脆的，而我最喜剛起鍋的，上軟下硬，嚼的有滋味。因為這個灶台，我看過“薪和野花束，步帶山詞唱。日暮不歸來，柴扉有人望”的意境。小時候，喜歡看爺爺劈柴，覺得斧頭從中間能把柴一劈兩半是件很神奇的事情，更覺得劈柴還隱隱帶着我不懂的美感，傳統的美，就從乾枯的木塊開始。自然的美是帶着希望和饋贈，灶膛裏的焰火，木鍋蓋邊緣溢出的“咕嚕咕嚕”香氣……
揚州產自制名茶“綠楊春”，我在小時候就嘗過，這也出自爺爺的灶台，早春，清明前，奶奶會去後山採茶，清晨的空氣真是好，帶着濕意，山路旁草瓣上的露珠在陽光的晶瑩發亮，現在想來真有點“一花一世界，一草一天堂，一方一淨土，”的禪意，大概是山裏跑多了，以至於長大後詩讀王維的詩最有感覺。茶我沒采過，但我看過茶園，一壟一壟的，站在高處看，蔚為壯觀和美麗，像綠色的綢帶，還是那種剛洗過飄在天空透着光的綠。早春的茶很嫩，用手指都可以搓出茶苦味，不太好聞，也不難聞。回來用柴火燒熱鍋，開始烘茶，我最愛看這個過程，看茶葉慢慢蜷縮再慢慢舒展再如此反覆，最後成“毛尖”狀，其間要不停的用手揉搓茶葉，火候重要，手的功夫也重要，後來的過程我不記得了，大概那時的全部注意力全用來聞那茶香味了，烘製的時候茶香也在醖釀，越來越濃，越濃越清香。我甚至感到茶葉在動，是一種舞動，就像想象中鳳凰涅槃那般驚心的美。一如後來沸水沖泡後的旋轉沉澱的美。
傍晚的時候，才是灶台最美的時候，大底是藏着“枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家”的韻致，總之這韻致很惹人遐思的。
文萃咖
