一場大雨過後，我和爸爸到超市大採購。走着走着，我開見一個人推着大大的車子在叫賣，車子上有一個裝的水的罐子，罐子裏放着一些削了皮，切開的菠蘿。奇怪奇怪真奇怪，為什麼要用水浸着菠蘿呢?為了解開我的疑惑，我央求爸爸給我買了一個菠蘿回家，讓我一探究竟。
回到家裏，我讓爸爸幫我把菠蘿切開，我從廚房裏取了兩個碗過來，一個碗裏裝了半碗水，另一個碗沒裝。接着，我拿起一塊削好的`菠蘿放進裝了水的碗裏，再拿另一塊菠蘿放進沒有裝水的碗裏。過了一會兒，我拿起沒有浸水的菠蘿，咬了一口，感覺有點兒刺痛;再拿起浸過水的菠蘿咬了一口，奇怪，還是有刺痛的感覺。可是，平時吃的菠蘿都是甜滋滋的，並沒有這種感覺呀，這是為什麼呢?帶着這個問題，我去問爸爸。爸爸説：“我的傻孩子呀，你要知道，浸着菠蘿的是鹽水，不是白開水啊!”我半信半疑。
為了驗證爸爸的話是真假，我決定做個試驗。首先，我把鹽水裝進了一個碗裏，另一個碗裏什麼也不裝，然後把一塊菠蘿放進鹽水裏，另一塊菠蘿發在空碗裏。過了一會兒，我拿起浸過鹽水的菠蘿咬了一口，哇，真甜，一點兒刺痛的感覺都沒有。
雖然“吃菠蘿是否要浸鹽水”這個問題已經解決了，可是，我的腦海裏又浮現出了一個新的問題，那就是“為什麼吃菠蘿一定要浸鹽水呢?”
為了尋找正確答案，我把書櫃翻個底朝天，哈哈，答案終於被我找到啦!原來，菠蘿的果肉裏含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，所以當你不浸鹽水吃時，舌尖就會感到刺痛，那是有機酸在起作用呢!這種酸能分解蛋白質，因此會使口腔黏膜產生刺痛感，而鹽水有仰制有機酸的作用，所以浸了鹽水的菠蘿吃起來味道更香甜。
哈哈，這真是個普通又奇妙的發現呀!
文萃咖
