毛蛋的注意事項
據衞生部門化驗發現,毛蛋中含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌及寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質,人吃後極易導致中毒、過敏甚至危及生命。其實,毛蛋中的.蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分,已發生了變化,特別是孵化時間長的毛蛋,絕大部分營養已被胚胎髮育消耗掉了。所以,無論是少年兒童還是成人,為了健康防病還是不要吃毛蛋為好。