餐飲發票檢查總結範文

餐飲發票檢查總結範文

夏季天氣炎熱潮濕，病蟲害滋生，是食品安全風險的高發期，根據文件精神，結合轄區監管實際，市場監管部門認真開展了夏季餐飲服務食品安全專項檢查，現總結如下：

一、加強領導，謀劃佈局。

市場監管部門十分重視夏季餐飲食品安全監管工作，從維護廣大消費者身體健康和社會穩定的高度，充分認識預防夏季餐飲食品安全事故工作的必要性和重要性，迅速成立了工作小組，強化責任，實施強有力的監管。部門結合轄區實際，認真總結和分析周邊地區食品安全事故案例，針對事故發生規律和特點，確定防控事故發生的重點和措施。並做到責任明確、任務具體、重點突出、早部署、早落實。

二、強化監管、落實責任。

市場監管部門將機關企事業單位食堂、學校食堂、建築工地食堂、大中型餐飲單位作為重點監管單位，將集鎮等人羣聚集地區的餐飲作為重點區域；將冷葷涼菜、裱花糕點、熟肉製品、自制飲品、自制火鍋底料、自制調味料等作為重點監管品種，以查找問題為導向，以消除餐飲食品隱患為監管工作目標大力強化食品安全監管，及時消除餐飲食品安全隱患。在監督檢查過程中，分局將食品採購索證索票、生熟食品貯存、食品加工製作、餐用具清洗消毒、食品留樣等作為重點內容，加大監督檢查力度。

三、加大執法、嚴格准入。

抓好量化分級工作，對符合條件的持證餐飲單位全面實施量化分級管理，對檢查中發現的問題及時提出整改要求，現場監督整改落實。對申辦餐飲服務許可的單位，建立跟蹤信息，及時進行現場核查，並對存在的問題督促經營户及時整改，嚴格落實市場準入機制，同時做好始業教育工作， 對從業人員進行培訓，並進行基礎知識測試。同時，對檢查中發現的無證經營行為，嚴格執法，嚴肅處理，起到了良好的震懾作用。

四、温馨告知，加強宣傳。

市場監管部門謀定速動，領導帶頭組織執法骨幹專題研究新修訂的《食品安全法》，對照新舊條款，整理細則罰則，精心製作了告食品經營户的“温馨告知書”，並融入到對餐飲服務從業人員的始業教育中去。告知書共羅列了10條法律條文，主要告知食品經營者基本的從業要求和違法後果，告知書底色粉色，字體柔和，內容翔實，凸顯“温馨”特色，羣眾樂於接受。通過許可窗口和日常巡查走訪時的雙輪發放，至今已發放告知書120餘份，培訓宣傳180人次。