香港的殯儀歷史記載始於1930年代後期，當時香港的殯儀服務主要由義莊包辦，但由於使用者的家境普通，所以義莊提供的`殯儀服務通常只為靈柩暫存、大殮、出殯及下葬。而家境較富裕的，通常會光顧長生店的上門式殯儀服務，於家中發喪，但由於當時升降機並未普及，而樓梯又沒有足夠位置讓靈柩通行，因此會從地面搭建棚架，直達先人家中的露台，把棺木運入﹔於出殯時再經由棚架移靈至街上，並於前往下葬沿途繼續進行儀式。
雖然香港首間殯儀館香港殯儀館早於1930年代初啟用，但由於當時普羅大眾並未接受新式的殯儀館發喪服務，因此，直到1950年代中期殯儀館發喪才普及化，於義莊或家中發喪的習俗才逐漸式微，導致大量長生店亦相繼結束。
特點與一般程序：
香港人一般選擇於殯儀館舉行喪禮，但亦有部份人士選擇從殮房直接出殯。由於香港人日常生活繁忙，故香港的殯儀程序一般較其他地區為簡，通常亦會把殯儀籌備工作交由殯儀業人士處理。
而香港的殯儀程序一般包括：
設靈〔又稱守夜，於先人出殯前一晚進行，同時進行宗教儀式〕
入殮〔把先人遺體安放入棺木〕
大殮〔包括瞻仰遺容、封棺、辭靈等，同時進行宗教儀式〕
出殯（靈柩前往下葬）
下葬（通常為土葬或火葬，同時進行宗教儀式）
從殮房直接出殯則不會設靈。
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