頭髮，指生長在頭部的毛髮。頭髮並不是器官，所以不含神經和血管，但含有細胞。下面是小編為大家整理的頭髮為什麼能燙卷和拉直，僅供參考，歡迎閲讀。
頭髮的基本成分是蛋白質，而蛋白質是由氨基酸構成的。確切地説，許多個氨基酸形成多肽鏈，再由多肽鏈構成了蛋白質。頭髮的多肽鏈主要是以螺旋形式存在，分子中的羥基、羧基(—COOH)等親水基團多數分佈在螺旋的周圍，帶正電的氨基和帶負電的羧基之間以離子鍵結合。與普通蛋白質不同的是，頭髮蛋白質結構中還含有許多二硫鍵（—S—S—）。肽鏈之間通過這些鍵交聯在一起，形成網狀結構，使得頭髮不僅具有彈性，還具有較高的強度。據測定，一根頭髮能負重100多克而不斷裂，就是其中二硫鍵的功勞。
把頭髮燙卷和拉直，其實就是利用機械能、熱能、化學能，使頭髮蛋白質的結構發生變化。
現代燙髮的發明者是美國人內斯勒。1906年，內斯勒在多年試驗的基礎上，在倫敦首次公開展示了他的燙髮方法：將頭髮緊緊地以螺旋式纏繞在燙髮芯上，再用機器進行較長時間的加熱，使頭髮變得捲曲並能保持一段時間。
這種高温燙髮的方法叫熱燙，原理是在鹼性加熱的條件下打開頭髮蛋白質結構中的二硫鍵。由於對頭髮損傷較大，燙髮過程中的體驗也不太好，所以熱燙的方法現已不太使用。目前廣泛使用的燙髮方法是冷燙。冷燙又叫化學燙，它是依靠化學試劑的“力量”在常温下打開二硫鍵來完成燙髮過程的。
冷燙主要包括三個過程。首先是對頭髮的軟化。頭髮的形狀是由多肽鏈間的氫鍵、離子鍵和二硫鍵決定的。當這三種化學鍵發生改變時，頭髮就會變軟，容易拉直或彎曲。通常使用水、鹼和還原劑來完成這一步。水可以與羥基、羧基等親水基團形成氫鍵，從而切斷頭髮中原有的氫鍵。所以濕的頭髮會變柔軟、服帖。鹼對頭髮的作用比較強烈，它能切斷頭髮中的離子鍵，使頭髮變得更柔軟。
常用的還原劑還包括巰基醋酸鹽及酯類等，作用是使頭髮中的二硫鍵發生斷裂。頭髮中的氫鍵、離子鍵、二硫鍵斷裂後，失去交聯作用的頭髮變得非常柔軟，這時就可以進行第二步了。利用捲髮工具把已軟化的頭髮變捲曲或用直髮器拉直，把頭髮做成需要的髮型後，最後還要再“固定”下來。所謂“固定”，其實就是修復被破壞的化學鍵。把頭髮吹乾，可以復原氫鍵。將原來的鹼中和，把pH值調整為4～7之間，可以復原離子鍵。用“固定液”，如過氧化氫、溴酸鉀、過硫酸鉀等氧化劑，可以重建二硫鍵。
就是在頭髮中蛋白質的氫鍵、離子鍵和二硫鍵斷裂與“異地”重建的過程中，頭髮改變了原來的面貌。
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