中秋國慶期間食品安全監管工作通知
食品安全委員會各成員單位，各設區市、省直管縣（市）食品安全辦公室：
20XX年中秋節、國慶節（以下簡稱“兩節”）即將來臨。為切實做好“兩節”期間食品安全監管工作，保障節日期間食品安全，嚴防發生重大食品安全事故，讓全省人民過一個歡樂、祥和、平安的節日，現就有關工作要求通知如下：
一、高度重視，嚴格落實監管責任
各地、各級食品監管職能部門要充分認識做好“兩節”期間食品安全工作的重要性，把抓好食品安全作為當前工作的重中之重，切實履行食品安全工作責任，對“兩節”期間食品安全監管工作進行專門部署，認真落實各自食品安全監管職責。各級食品安全監管職能部門要在當地黨委、政府的統一領導下，深入分析節日期間食品生產經營特點，有針對性地強化監管措施，加大對重點品種、重點區域、重要環節、重要時段的食品安全整治，防止食品安全事故的發生，切實保障人民羣眾節日期間飲食安全。
二、突出重點，開展節日市場整治
“兩節”期間是食品生產銷售和消費的旺季，也是食品安全風險集中、事故易發的敏感時段。各地、各部門要針對“兩節”期間食品安全特點，結合日常監督檢查中暴露出的薄弱環節，從食用農產品、食品生產、食品流通、餐飲服務、畜禽屠宰等各個環節開展專項執法檢查，堅決打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，依法嚴厲查處製售假冒偽劣食品等違法行為。
（一）加強中秋月餅安全監管。
食品生產監管部門要認真審查月餅生產企業和單位的主體資格和生產條件，嚴格把關；對轄區內所有月餅生產企業進行一次巡查，重點檢查原輔料進貨把關、環境衞生條件以及其他生產必備條件；強化生產過程監管，杜絕使用非食用原料、添加劑以及回收食品生產月餅，一經發現，立即責令停止生產並依法嚴肅查處。食品流通監管部門要加大對轄區內月餅經營者的清查，嚴格月餅的市場主體准入，堅決查處無證照經營行為；嚴把月餅質量關，嚴防“三無”、過期變質不合格月餅流入市場；強化日常監管，開展中秋月餅和節日食品專項檢查活動，嚴格落實經營者自律制度、索證索票、問題產品召回等制度，對發現的問題月餅，要依法嚴厲查處。餐飲食品監管部門，要加強對轄區酒店、餐館等餐飲服務單位自制月餅的監管，強化從原輔材料、環境衞生條件、月餅生產過程和添加劑使用監管，確保生產的月餅符合要求。各級食品安全監管部門要根據各自職能，加強對在省市銷售的外地月餅及本地月餅、原料、半成品的抽檢，發現不合格產品要及時採取責令停產、產品召回、下架等行政控制措施，消除隱患。
（二）開展節日消費集中的其他食品專項檢查。
要針對“兩節”期間食品購銷兩旺、餐飲消費和旅遊消費進入高峯的情況，深入開展食用油、肉及肉製品、乳製品、酒類、保健食品等熱銷食品的執法抽查和市場巡查，加強對飯店、旅遊景區餐飲單位的現場檢查，及時消除食品安全隱患。要切實加強等節日食品的生產、上市、交易到退市的'全程監管，防止過期食品重新迴流食品生產加工和經營環節。要加強展銷、促銷活動中食品安全的監督檢查，對以次充好、偽造包裝、經銷過期變質食品等違法行為要堅決依法查處，切實淨化節日食品市場。
（三）加強節日期間食品生產經營企業監管。
要加大對食品生產經營單位的監督檢查，抓好食品安全責任、措施的落實，督促企業嚴格執行生產經營全過程質量控制、出廠檢驗等管理制度，堅決防止因食品熱銷而出現安全管理鬆懈、粗製濫造甚至生產經營假劣食品的行為。
（四）抓好薄弱環節的風險排查和控制。
各地、各部門要按照職責分工，加強食品生產加工小作坊和食品攤販的監督管理，加大對農村、城鄉結合部等食品市場排查監督力度，深入基層檢查食品生產加工小作坊、“食品專業村”等監管落實的情況，杜絕監管死角和盲區，堅決防止不具備生產條件的小作坊、“黑窩點”死灰復燃，堅決防止不合格食品流入市場。要加強餐飲單位食品安全監管，重點是加大對中小型餐飲、旅遊景區餐飲單位的風險排查力度，加強對農村集體聚餐等活動的監督指導，嚴控節日期間羣體性食物中毒事件的發生。
三、加強值守，切實抓好應急處置
各地、各部門要切實加強食品安全應急管理工作，要嚴格執行節假日期間24小時值班和領導帶班制度，堅決杜絕空崗、脱崗現象。值班人員和應急管理人員要保持高度的責任感和使命感，密切關注輿情動態，保持通訊暢通。要嚴格執行食品安全事件逐級報告制度，不得瞞報、漏報、遲報。要提前做好食品安全應急處置準備工作，按照食品安全應急預案的相關要求，一旦發生食品安全事故，立即啟動應急處置機制，把損失和影響降到最低。對可能成為社會輿情熱點的食品安全事件，要做到及時發現、及時處理、及時上報，並做好輿情引導工作。
四、廣泛宣傳，提高食品安全意識
各地、各有關部門要採取多種形式深入鄉村、社區、學校、旅遊景區，廣泛開展新修訂的《食品安全法》宣傳教育活動，宣傳食品安全常識，普及科學飲食知識，進一步增強羣眾的食品安全意識。要通過多種形式讓食品生產經營者知道違法違規的嚴重後果和必須承擔的法律責任，增強食品生產經營者的責任意識，引導其守法誠信經營。要向社會廣泛宣傳“12331”等涉及食品安全投訴舉報電話、方式，鼓勵廣大消費者積極舉報問題食品和線索，對食品安全投訴舉報要及時處理，不得推諉、拒受。要充分發揮各種新聞媒介的宣傳和輿論監督作用，適時做好“兩節”期間的食品安全消費警示提示，及時曝光食品違法違規行為和典型案件，努力營造“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”的社會共治氛圍。
文萃咖
