媽媽的拿手菜有許多種，不論是咖哩飯、意大利麪、香菇雞湯，都令我愛不釋手，實在是美味極了。
每當聞到媽媽煮咖哩飯的味道，我的.肚子就咕嚕咕嚕地叫，常在廚房外不停得踱步，希望早點吃到。我發現媽媽煮咖哩美味的祕訣是，先用油將洋葱和蒜末爆香，再加入豬肉拌炒，然後將切塊的胡蘿蔔、馬鈴薯，還有媽媽獨門武器－蘋果塊，一起翻炒，再加入適當的水，等到胡蘿蔔、馬鈴薯煮軟了，再加入美味關鍵的咖哩塊，攪和均勻就完成了。媽媽説：“咖哩要放隔夜才會更入味好吃”，但是我的肚子早就撐不住了，先淋在熱騰騰的白飯上，吃個兩大碗再説吧！
當然媽媽的香菇雞湯美味也不再話下，媽媽會挑選放山雞的雞隻，再將雞肉剁成塊狀，加上薑片，泡軟的高山大香菇，適當的調味料，些許的米酒，適量的水下去熬煮，我和哥哥常聞香而來。除了雞肉很鮮嫩多汁外，滿滿的香菇就是我的最愛，吃香菇又健康又營養呢！
媽媽為了全家人的健康而努力地準備美味料理，我也會好好地照顧自己，不讓媽媽擔心，我們家有辛苦工作的爸爸、照顧全家的媽媽、跟我一起成長的哥哥，我實在是太幸福了。
文萃咖
