【一】
從我記事起，養豬，好像就是母親的專利，一年到頭雖説養的頭數不多，就是那麼兩頭，上半年養一頭，宰了之後，接着下半年又養一頭。可別小看這一年僅養的兩頭豬，它卻能為我們全家解決很大的問題，比方説，我和弟妹們全年的學費就出自於母親養的這兩頭豬身上，全家人舌尖上的年味也要靠它來滋潤。
每年，看似不起眼的兩頭豬，它卻讓母親操碎了心，勞盡了神，母親常常像保姆對待孩童一樣，時刻把那些豬牽掛在心上，呵護在手頭。
記得那時候，每買回來一頭小豬崽，母親總是興奮得像對待寶貝似的，首先，要用籃子兜着小豬崽稱一稱；再就是用做衣服的皮尺，就像裁縫給人做衣服打碼子一樣，給小豬崽量一量胸圍，量一量長度，然後，再用一個小本子，清清楚楚地把這些測量的數字和日期統統記下來，留着給豬崽今後的成長對比。
每一頭豬長大了，母親那本“育豬筆記”基本也就寫滿了。我曾經好奇地翻開過母親記下的一本豬的“成長錄”，看了裏面的內容，那稀奇古怪的“洋碼字”、天花亂墜的符號，讓我笑得捧腹。母親不僅每天都有更新，而且，字也是寫得千奇百怪，各有千秋。
母親雖然識字不多，但簡單的幾個字還是會寫，實在遇到一些不懂寫的字，她就會用其他簡單的、同音的字來代替，就像我小時候學英語一樣，懶得去讀，更懶得去記，乾脆，就用中文音標出英文單詞的發聲，照着中文讀英文就OK了，不管你英文長什麼樣，就懶得去搭理了。結果，考試起來，一個英文單詞也沒記住，記住的還是那幾個中文字，寫出來可就成了天書，誰也弄不懂它的意思。
母親的“育豬筆記”也是這樣，我曾仔細看了母親記載一頭花豬的“成長錄”，只見上面密密麻麻記了很多，登記了那隻小花豬哪年哪月買來的；當時買來的重量是多少斤；長短、胸圍又是多少尺等等，甚至，還註明了當時的重量是在什麼情況下稱的，是吃飽了潲稱的，還是沒吃潲稱的，一切都記得仔仔細細，清清楚楚。
令我難忘的是，在那本記錄裏，母親把個花豬的“花”字寫成了“化”字，我當即就好心告訴母親説：“媽媽，這個花字寫錯了，上面還有一個草頭。”母親聽了，不屑一顧，當作沒聽到一樣，極不虛心地説：“哎呀，沒關係的，只要我自己知道就行，又不要給別人看的。”她一邊説，一邊不好意思，“呼”的一聲從我手上把本子抽了過去。見母親這樣，我也傻乎乎地很固執，很生氣地説母親：“媽媽，你也太不虛心了，那兩個字的意思完全不一樣，照你那樣寫，那個豬囉囉剛買來就‘化’……”“呸呸呸！你這個孩子説什麼話。”我剛想説“化了”，誰知我的話還沒説出口，母親就認起真來了，罵得我狗血淋頭。
母親對於每買回來的一頭小豬崽，總是要小心翼翼地捧着，謹小慎微地呵護着，生怕我們一時的烏鴉嘴無意説錯什麼話，而讓豬囉中了邪，惹出個什麼叉子，讓豬囉夭折。因為，小豬囉，在沒有工作的母親心裏，那可是一坨子錢，那可是家裏生活的希望，甚至，可以説那是家裏的一棵搖錢樹，決不是鬧着玩的。
我常猜想，母親為了那些豬崽，可能費盡了心思，絞盡了腦汁；我又猜想，母親為了那些豬，可能也會時常在心裏，祈禱上蒼像保佑自己的每一個孩子一樣，保佑那些豬崽好好長大。
母親常對我們説的：“豬養得好不好，關係到一個家庭的人氣旺不旺，更關係到一個家裏平不平安、發不發達。”甚至，母親有時還迷信地告訴別人説：“你如果想要你家裏的運氣好，你就養一頭豬去試一試吧！”
那時，對於母親的話，我雖然不怎麼完全理解其中的含義，但是，我卻深深地懂得，母親為了那個苦難的家，為了自己心愛的丈夫，為了自己幼小的兒女，操碎了心。她之所以把那些豬囉當成自己的寶貝，當成自己的命根子，也就是巴望把那些豬養好，能給家裏帶來平安，帶來運氣。
【二】
古代偉大的思想家和教育家孔子説過：“父母所愛亦愛之，父母所敬亦敬之。”見到母親愛豬心切，我也常常把豬當寶貝，每次從外面回來，總不忘要給豬帶點“禮物”，送到豬囉的嘴邊，比如，看到什麼嫩嫩的菜葉，青青的草，都要撿回來，拔回來，去逗一逗母親心愛的豬寶貝，讓豬囉囉開一開心，也讓母親高興高興。
也許是母親的一番苦心，感動了天，感動了地，母親每年的豬都養得特別好，不僅長得快，又長得肥，往往殺一頭豬，那白白嫩嫩的豬肉，挑到街上不一會兒就被賣得精光。有時，還沒等到殺豬就會有很多人，一大早過來打招呼預定。到後來，殺的豬肉根本就不用挑到街上去賣了，在家裏就會早早地被別人定個精光。
由此，我相信了母親的話，相信了母親所説的：“想要家裏運氣好，就養一頭豬試一試”，也確實如此，母親的豬養得好，我們家裏也總是平平安安的。那時，雖然家裏貧窮，吃不飽肚，穿不暖身，但是，我和弟妹們個個都長得“豬模、狗樣”的乖，從來都沒病沒痛的，沒讓父母多操心。三個弟弟都是一米七幾的大高個，兩個妹妹也有一米六幾，就我雖然矮一點，但老天也沒虧待我，在人的眼裏也還是顯得高。
夏天，母親就像侍候老人一樣侍候着豬囉囉，基本上每天都要給豬囉洗一次澡，生怕豬囉熱着，更怕豬囉長蝨子，干擾豬的生長。母親常把豬身上洗得乾乾淨淨，透透亮亮，那白裏透着紅潤的皮膚上面，有多少根豬毛都可一清二楚。
一次，我放學回來，又見母親一個人，提着一桶水，用一個刷子在豬欄裏幫豬洗澡。我見她又是淋水又是洗，兩隻手忙得不可開交，就趕快上去對母親説：“媽媽，我來灑水，你來洗，我們兩人配合起來就要輕鬆一些。”母親立即阻止我説：“哎呀，恭喜你發財了，你別進來，不要把腳弄髒了。”也許母親還記得那一次我和母親給豬囉洗澡的事，現在仍然在心裏責怪我，提防我，所以，我剛一開口，她就要“恭喜我發財了。”就是説不要我來搗亂了。
記得那一次也是夏天，我看見母親一個人在給豬囉洗澡，兩手又是洗又是刷，還要澆水，看着母親忙得汗流浹背，出於好心，我就自告奮勇説：“媽媽，我來幫你吧！”母親聽了很高興地説：“好呀！你就站在豬欄外面灑水，不要把腳弄髒了。”並告訴我用瓢輕輕地澆，輕輕地淋，不要嚇着豬了。
我按照母親所要求的，慢慢地、輕輕地給豬身上一滴一滴地澆水，結果，母親説：“哎喲，你也太秀氣了，這比毛毛雨還小。”見母親嫌我動作太慢了，澆的水太少了，聽了母親的話，我就舀了一大瓢水，對着豬背上，用力一潑，可能是我用勁過猛，也許是那個豬囉怕生，結果豬囉被嚇得“嗯呀嗯”地在豬欄裏竄來竄去，到處亂鑽。原本母親已幫它快洗乾淨了的一身，反倒弄得髒兮兮的了。母親趕快説：“哎喲，恭喜你發財了，還是讓我一個人來吧！不要你幫倒忙了！要不就像滴屋檐水一樣，初一滴一下，十五滴一下，要不就像發洪水一樣，豬都快要被你嚇出病來了。”
平時，母親最怕我們驚嚇了豬囉，説那樣會影響豬長肉。特別是到了豬快要出欄的時候，也就是説豬即將要被宰殺的時候，母親就更會小心謹慎，不僅要準備一些好的東西餵給豬囉吃，還要小心地侍候着，簡直把豬囉當成了她的寶貝，當成了她的命根子。
【三】
殺豬，是我們家最熱鬧的時刻，也是我和弟妹們最開心的時候。往往一聽父母説明天約好了叫屠夫過來殺豬，我們興奮得整個晚上連覺都睡不着，不僅覺得很新鮮，更重要的還是覺得有肉吃了，寡淡的舌尖不用那麼難受了，嘈雜的肚子也不用那麼揪得慌了。
每次殺豬前，母親總是有一陣子悶悶不樂，兩眼恍恍惚惚。她會時不時去到豬欄裏，動手摸一摸豬的背，或給豬撓一撓癢，這或許是母親想給即將離開她的豬一種安慰；又好像是在向豬默默地賠禮道歉，總之，覺得母親好像有如與親人分別一樣地不捨。
有時，母親會不由自主跟父親説：“這人真是怪，豬剛買來時盼望它快快長，長大了殺了好賣錢，可真説要來殺掉它，心裏又很不忍。”這時候父親就會對母親説：“你想那麼多幹什麼，要這樣想，豬本身就是給人吃的，養豬就是為人服務的，人不吃它，人怎麼能活命呀？”每當聽到父親這麼一安慰，母親心裏好像又覺得舒服了不少。
殺豬時，母親更是一副虔誠的樣子，要我們在旁邊看的人不要亂多嘴，不要亂説話，生怕惹怒了神靈。另外，在屠夫宰殺豬的那一刻，母親還要趕快在旁邊燒一些紙錢，放一掛鞭炮。我問媽媽這是為什麼，她也不怎麼仔細告訴我，就只是説：“是為了求神靈保佑。”
雖然母親不曾告訴我，到底是求神靈“保佑”豬，還是求神靈“保佑”人，但我心裏卻明白，那是在祈求神靈饒恕殺生的罪過，保佑我們全家人健康、平安；又可能是祈求神靈保佑母親來年的豬養得更好，家裏更興旺，更發達。
豬殺好了，接着，父親就忙碌着配合屠夫賣豬肉，母親就趕着切些肉啦、豬肝啦，忙着把豬血湯煮好，然後，便要我們端着分別送給張三李四王麻子，周圍的每家每户都要送到。
那時，我們家殺豬送碗豬血湯給別家嘗，別家殺了豬，也要送碗豬血湯給我們家嘗，不過，我見別人送給我們家的豬血湯就是幾塊純粹的'豬血，有的甚至連一滴油星子都沒有，就別説肉了，而且還很腥。記得那時候，就是再沒有東西吃，別人端來的豬血湯，我和弟妹們嘗都不去嘗，見此，母親只有在裏面撒點葱花和香料，重新加工一下，再給我們吃。
我母親弄的豬血湯，要比別人家弄的好吃多了，母親為人大方，心地又很善良，更愛臉面，搞碗豬血湯都還要費很多手腳，每次送給別人的豬血湯裏還要放幾塊大肉，放一些豬肝，做出來的豬血湯，不僅豬血又嫩又滑，而且，湯又鮮又甜，好吃極了。母親常説：“我們一年到頭也就是殺這麼兩次豬，送點什麼東西給人家吃，也要像個樣子，讓人家起碼也能痛痛快快地吃上幾口才行。”
為了讓別人嚐到我們家美味的豬血湯，愛臉面的母親從不嫌麻煩。她首先要把五花肉均勻地切成三指寬大小的小塊，放在鍋裏煎出一些油來，這些油留着好放豬血湯裏，再在肉裏放點醬油和八角粉去炒，直到把肉炒得黃澄澄的，香噴噴的。我曾經站在鍋子邊看着母親炒那些肉，忍不住口水直流，母親就順便夾了一塊給我吃，我吃完了還很不過癮，母親見了我那不滿足的樣子，就對我説：“喜歡吃，到時我再炒給你們吃，這些先送給別人，我是按數量準備好了的，吃一塊就少一塊，等下碗裏就不夠放了。”
豬肉炒好了，母親把盆裏已蒸熟了的豬血，用刀子劃成四四方方，一小塊一小塊的，與豬肝一起放進鍋裏早已沸騰的水中，煮了一會兒之後，就放點鹽，撒點葱花、胡椒粉，又淋上一些事先煎出來的油。
這時，母親一碗一碗地把豬血湯盛出來，最後，在每一碗湯的上面，擺放三塊早炒好了的黃澄澄的豬肉，一碗香飄四溢、顏色美豔的豬血湯就算完工了。於是，母親就吩咐我和弟、妹們每人端着一碗，分頭去送給周邊各家各户。
端着那一碗豬血湯，看着湯上面擺着的那三塊黃澄澄的豬肉，加上一些綠色的，在湯裏時隱時現盪漾着的葱花的襯托，讓我猛然間想起了夏天，那一池突出於荷葉上面的朵朵蓮蓬，清香、誘人，讓我看着就會忍不住口水直流了。
我和弟妹們送完豬血湯回來，見母親又在樂呵呵地打掃“戰場”。只見她用掃帚把豬欄掃了又掃，用水把地面衝了又衝，連每個牆旮旯裏都打掃仔仔細細，沖洗得乾乾淨淨，一點齷齪都不留，為迎接下一輪豬寶貝的到來而做好準備。不用説，母親心裏又在祈禱、盼望，盼望着新的豬寶貝將能給家裏帶來更大的希望，帶來更大的財運……
文萃咖
