大姐從老家來了，給我帶了兩隻老母雞，還幫我殺好收拾乾淨，一隻放進冰箱冷藏，一隻放進砂鍋，温火慢燉成一鍋香濃潤滑的雞湯，準備晚上一家人圍坐一起享用。
這是大姐飼養了一年的正宗的土雞。生活在城裏還能吃到這樣原汁源味的土雞湯，真是我的福氣，是大姐給我的福氣！
小時候，家裏日子特別苦，母親丟下三個孩子早逝了，15歲的大姐就成了家裏的女主人，那時的我只有4歲。別人都説，在特殊的家庭裏“長兄如父”，那麼“長姐”呢，就“如母”了！那時的大姐雖然還未成年，卻將幼小的我緊緊地護在她稚嫩的翅膀下。白天，大姐做飯、洗衣，還帶着我跟着父親去田間幹農活；晚上，大姐在煤油燈下給一家人織毛衣、做布鞋，又像媽媽一樣摟着我睡覺。那時候還沒有幼教，只有小學三年級文化的大姐教我數數、計算、唱歌、背唐詩，第一次入學也是大姐帶我去小學校報名。在我幼小的心靈裏，大姐就是我的母親，我的依賴，我的保護傘！因為大姐，我的童年才生活得純真浪漫、無憂無慮！
從我記事起，大姐每年開春都會買回十多隻雛雞崽回來飼養。那時候家裏養雞，並不是為了時常喝到雞湯，而是期盼那些母雞能夠多下些蛋好用來換取針線、牙膏、肥皂、鹽等不可少的日用品，還要用攢下來的雞蛋錢補貼我的部分學費。自然雞蛋如同金疙瘩一般珍貴，但因為我是家裏最小的妹妹，也是家裏唯一的小學生，便總被大姐“特殊對待”，偶爾在我的稀飯裏藏一隻剝了殼的嫩白瑩潤的煮蛋；中午放學回家揭開鍋蓋一看，米飯上有一小碗嫩黃的像豆腐腦一樣的蒸蛋。每每這樣的驚喜，都讓我小小的心裏充盈着滿滿的幸福……
一年中能喝雞湯的日子，也是屈指可數的。當家裏來了尊貴的客人，大姐就會宰殺一隻老母雞，一鍋香濃的雞湯大半都用來招待客人了，所剩無幾的雞雜和湯還不夠我們嘗一口，根本不能解饞。也只有在過年的時候，一家人才能喝到一整隻鮮美無比的老母雞湯。
大年初一早上，按老家的風俗，這新年的第一頓早餐，是非常奢侈的——老母雞湯下麪。我們穿着新衣服起牀了，大姐早已為一家人準備好了早餐，一隻古老的瓦罐裏煨着整整一隻老母雞，雞肉和湯飄散着濃烈的香氣；在土灶大鍋裏是煮好的麪條，早已被濃烈的雞湯味掩蓋了，整個廚房裏都氤氲着香濃的氣息。我們早已等待不及了，挨個站在大姐的身後，像等待分果果一樣，看着大姐往每個人的碗裏分雞塊和湯，口水都抑制不住了。大姐把最好的雞肉分在父親和妹妹們的碗裏，而我的碗裏有一隻雞大腿。當我們各自稀里嘩啦地享用這人間珍饈時，又有誰能看見大姐的碗裏是什麼呢？是我們從來都不吃的雞脖、雞爪、雞腸等雜碎。
可能是那時還太小的原因吧，那時的我並不懂大姐對家人的一顆愛心，也不知道把碗裏的雞大腿讓給大姐吃，自顧自地享用着。如今的我已至中年，早已為人媳、人妻、人母，似乎直到現在我才讀懂了這雞湯裏的女人心：孝順父母、疼愛子女、勤儉持家、舍已為家人！這不正是中華五千年來女子所傳承的美德嗎？
《吃下一隻白母雞》
美麗温婉的我，弱柳纖纖的我，怎麼也不敢想象，除夕盛宴之上，我竟吃下一隻肥美的白母雞！這還是發生在2014馬年除夕盛宴上的故事，到如今回想起來，我仍為我這名副其實的吃貨而瞠目結舌！
迎來2014馬年，我就虛36歲了。36歲是個坎，在我的老家鄉下，無論男人女人，過36歲是有習俗講究的。如果是男人過36歲，就得由自己的母親為他過；如果是女人過36歲，就得由孃家母親為自己過。36裏暗藏4個9，接近39，預示人已至中年，要做壽辰了。在這特別的36歲，長輩就提前給晚輩“做壽”。這一習俗講究，實際上藴含着長輩對晚輩一生的牽掛和祝福。我的36歲是我的婆婆給我過的。
在我很小的時候，我的母親就過世了。嫁到婆婆家，婆婆對我視如已出，特別疼愛。35歲那年的春節，婆婆就開始惦念着要以孃家母親的身份給我過36歲。而長輩又是如何給晚輩過這個特別的壽辰呢？民間的講究是要用“三白”來寓意做壽人的一生平平安安、順順當當、清清白白、長命百歲。所謂“三白”，就是指白襯衫一件、白襪子一雙、白雞一隻，其中這白雞也有區分，男人用白公雞，女人用白母雞。白襯衫、白襪子隨處可買，但這白母雞得從雛雞時開始餵養，要經過春夏秋冬四季的成長方可。
當柳樹吐芽、燕子回時，春暖了，婆婆從孵坊裏買回20只雛雞崽回來飼養。雛雞崽漸漸長大，鵝黃的嫩毛漸漸豐滿褪色了，婆婆卻發現沒有一隻白母雞，於是又從孵坊買回20只雛雞崽，這次精挑細選，也只有一隻白母雞，真是“千金易得，一雞難求”啊！婆婆精心地呵護着這隻可愛的小精靈，像呵護着嬰兒一樣，可謂是殫精竭慮，生怕飼養不當，發生意外。這隻小精靈也特別通人性，不負主人的厚望，健健康康茁壯成長。成年後，還為主人下了近百隻蛋。
臘月底，婆婆早早地將這隻白母雞關進了雞籠，好吃好喝侍候着，等待着她疼愛的兒媳回家過年。年三十一大早，婆婆就開始磨刀霍霍，宰殺了這隻白母雞。開膛破肚後，婆婆又將它盛裝在瓦罐，埋進灶膛的炭火裏，慢慢煨爛。
“爆竹聲聲辭舊歲！”除夕之夜，我將婆婆給我買的白襯衫穿在“V”領的毛衣裏，再套上件毛呢外套，及膝的長筒靴裏裹着婆婆買的白色棉襪，甚是温暖舒適。來到席間，我像盛裝出場的明星一樣，全家人的目光齊刷刷地看向我，一同舉杯又為我祝福。此時，婆婆端來一鍋老母雞湯放置我的面前，慈愛地對我説：“這是專門為你煨的白母雞，你要全部吃下，一生平平安安、順順當當、清清白白、長命百歲！”我望着婆婆花白的頭髮和滿臉皺褶的笑容，感動得連連點頭。我怎能辜負婆婆如此樸實的心意呢？這是婆婆花了一年的心血為我煨制的雞湯，滲透着濃濃的母愛。雞肉和湯都特別香濃潤滑，集萬千寵愛於一身的我竟神奇般地吃下了這隻白母雞……
想到這裏，我的眼眶竟濕潤了……
歲月流轉，四季輪迴，如今又迎來了2018年狗年。俗話説：“父母在，不遠遊。”婆婆就是我的家母，婆家亦是我的孃家，是我這個遊子心裏永遠的牽掛。還等什麼？趕緊帶上孝心，備上年貨回家過年嘍！
文萃咖
