我的故鄉號稱千年古鎮，民風純樸善良、熱情好客，儘管人間滄桑，世事變遷，可優良傳統代代傳承，一直沿襲到如今。
端午節是我最喜歡的節日之一。説到端午節，就不能不談到“吃”和端午節的習俗。
當然，議題自然地聯繫到吃粽子，其實,這只是端午節目內容之一，其他還有掛香袋，插蒲艾，喝雄黃酒，龍舟競渡等習俗與活動,而這往往與紀念我國一個歷史上愛國詩人屈原須臾不可分離。所以端午又稱“詩人節。
我的故鄉河網縱橫，水系發達，尤以盛產優質大米名揚天下。加上與洋口漁港毗鄰相望，相距不遠，梭子蟹、大小黃魚、文蛤等海鮮貨源充裕，四季不絕，且價廉物美。
端午期間正是鰳魚上市的季節，這時的鰳魚肉質肥厚、味道鮮美，是一道人見人愛的上等佳饌。也是故里鄉親過端午必備的饕餮美味。外埠人士到此常常大塊朵頤，一飽口福，讚不絕口。老家過端午節有四樣東西不可或缺，只要條件允許，那是節前必備無疑，它們分別是鰳魚、鹹鴨蛋、粽子和莧菜。
鎮周圍溝塘蘆葦蕩星羅其布，不計其數，蘆葦長得葳蕤蓊鬱，隨風搖曳，“你推我擠”， 發出“沙—沙—沙—”的聲響，似夢中絮語，又像頑童嬉戲，遠處一瞧，廣闊無垠，宛如起伏宕蕩綠色波濤，很是壯觀。裹粽子的蘆箬、糯米,自然不愁來路。
但不知為什麼，童年記憶中的`端午節，卻難以尋覓到故鄉龍舟競度的熱鬧場景。
我的奶奶是個身材矮小，裹小腳的女人，走路顫顫魏魏，總是跑不快，似乎一陣風就可能將她吹倒。我的孩提時代就是在她的懷抱呵護下度過的。
可是“人不可貌像，海水不可斗量”。 奶奶做家務、忙飯菜，風風火火，麻利地道。勤謹持家，裏裏外外卻是公認的“賢內助”,一把好手。對於農曆節令與民間風俗習慣，可以説不啻一本“百科全書”。雖不識字，卻如數家珍、稔熟於胸。針線活、包粽子，樣樣拿得起、放得下,堪稱“行家裏手”。 奶奶心地善良，家境雖然不寬裕，但遇到上門乞討的人，如無錢，多少總要施捨一些碎米。
端午節前夕，奶奶早就忙活開了，首先對買來包粽子的糯米、赤豆、紅棗等食材進行篩選，將混在裏邊的砂礫、蟲蛀等雜質悉數剔出，經過奶奶精選的糯米，粒粒晶瑩剔透，粉白爍亮，紅棗顆顆圓潤飽滿，果肉肥厚。
那時不知是家境衰落，還是習慣使然，奶奶從不裹肉粽，蛋黃粽。但哪怕是沒有餡的糯米粽,我一樣吃得啟齒留芳，津津有味。
其次是上街選購蘆箬。奶奶選蘆箬相當仔細、考究，質地不能太老，也不能太嫩，她説，嫩的寬度不夠，老的發脆、缺少韌性，易開裂。她説讓她到蘆蕩親自摘蘆箬，一定要選蘆葦中部偏上的蘆箬，一是寬度恰到好處，二是裹的粽子味道純正，特別清香。説歸説,可惜她腿腳不便，一切都是“紙上談兵”。
購得蘆箬還得進行修剪，上部的蘆梗結合部或凹槽剔除，使之保持平滑，以便於裹紮。然後淨水沖洗乾淨,再以沸水燙一下，放在陰涼處備用。
包粽子時，奶奶嘴裏銜一根稻草細繩，供捆紮之用，然後, 將兩片蘆箬捲成一個封底漏斗狀，用小酒盅將水浸過的糯米倒進，待溢出時將紅棗放進，還要用大拇指沿四周夯實，最後手觜並用，將其紮緊，一個粽子才算初具雛形。
我最喜歡看奶奶裹粽子，她包的粽子與眾不同，別居一格。下邊三個角組成一個等邊三角形，而上邊的一隻角卻兀然高立，似乎成了一個稚體尖塔。她包粽子耗材不多不少，都是兩片蘆箬。所以，奶奶包的粽子個個如樣、大小一致。擺在桌上顯得修長苗條、造型俊美，煞似竹林裏悄然破土、爭先恐後萌生的一株株春筍。
我好奇地問她，為什麼她裹的棕子與人家不一樣，她説這樣熟得透，蘆箬的香氣才能滲透糯米。現在想想，也很有道理，蘆箬這樣最大限度的按觸糯米，當然,香味四溢,撩人食慾。
奶奶裹粽子，我也沒閒，常常“如法泡製” 。不過，我不包粽子，而是學會用蘆葉編織一種類似“魔方”大小的“針線包” ，最後，同樣注入糯米，封口後，一起放在大鍋裏煮熟。這種“玩藝兒” 每次端午，我總要編織兩、三個，不在於食用，更大的目的是掛在胸前，留在小夥伴面前炫耀！
奶奶説煮粽子也是相當有學問的，水要根據量的多少適當添加，一般水剛漫過上層粽頂即可。既不可太少，也不可太多！水煮沸後，即以文火慢慢加熱，否則 上邊沒熟,下邊可能浸爛！
奶奶判斷粽子煮熟與否，全憑鼻子嗅，真讓我匪夷所思，我至今也末弄懂！反正奶奶煮的粽子火候、時間，掌握恰到好處，既不夾生，也不太爛。
故鄉有個不成文的規矩，粽子出鍋，家裏人並不急着食用，而是選上三、兩串（一串四個），外加十個鹹鴨蛋先饋贈鄰居街房品嚐。
對方不久，也會以同樣的方式回贈。而且,不是數量更多，就是餡兒更好更豐富。真可謂 “投以木桃，報以瓊瑤” 。人們總藉端午這個節日載體昇華了濃濃的鄰里鄉情，相處愈加和睦。
現在人們的生活環境與生活條件己發生了翻天覆地的變化，不可與我的童年同日而喻。品種繁多的速凍粽子，已成了大眾食品，一年四季，隨時想吃，都可以在超市得到滿足，除了常見的赤豆，豆砂、鮮肉、蛋黃，還增加了火腿等高檔品種。
可不知為什麼，我還是念念不忘奶奶包的散發着悠悠歲月情的蘆箬粽。它的馨香已深深鐫刻在邈遠的人生記憶和生命的血脈中，讓我久久不會淡忘，相信也不會失落。
文萃咖
