好一條壯牛，簡直肥胖得像只象。四蹄像柱頭落地，全身黑緞似的毛溜光滑，眼睛懷疑地望着人。一走路，它身上的肉就抖動棗彷彿每一塊筋肉都包着一股力氣。
那條大公牛，不是熟手，可不容易駕馭，膽小點的，望着那威猛的樣子，都怕走近去，其實它很懂事，不過犟牛一邊頸，性子特別倔而已，想靠鞭子制伏它，辦不 到，摸熟了脾性，什麼樣的重活都不在話下。開荒整地，改土造田，一耙插滿，怕不有三五百斤分量，它拖起來幾乎不當一回事，而侍弄得不好，惹發了它的性子， 卻什麼亂子都闖得出來。
牛也是有自己的性格和特點的：有的矜持莊重；有的帶點稚氣；有的性子暴烈；有的又特別温馴，一雙信任人的大眼睛，總是 注視着你的每一個細小的動作，稍稍示意，就懂得你的要求；初學犁耙的新手也不要緊，你儘可跟着它上陣，儘可信賴它的忠實和熟練。它們誠然不會説話，但同時 也不會裝腔作勢，更不存半點害人取利之心。
對牛這樣忠實而善良的'動物，人類遠古以來的勞動夥伴，我們其實十分尊敬。柳樹剛冒芽，地氣動了，該 開耕了，不用説，它是我們得力的幫手；雙搶季節，起早摸黑，累得渾身骨頭都散了架，它同樣承擔着一份辛苦，少説也得掉好幾斤膘；秋收一過，天氣轉涼，該歇 會兒了吧，然而又要碾泥打磚，蓋房起舍，這之間，時不時不得抽空駕起牛車，運這運那，一年四季，風裏雨裏，它們幾曾偷過懶，享過安適？總是那麼默默地忍受 着，勞動着，默默地將自己的汗和血流灑在大地上。
老黃牛就像一個文靜的女孩，乖乖站着。
這條牛的兩隻眼睛像銅鈴一樣大，兩隻彎角青裏透亮，特別是那一身黃毛，像綢子一樣光亮。
那黑牛性子暴烈、兇惡，兩眼大如乒乓球，紅如火焰，頭上兩隻尖角，利如鋒刃。
文萃咖
