關於山西文化作文

關於山西文化作文

山西大部分地區為一日三餐制，個別地方如陽城等地有一日吃五六頓飯的。冬閒日短時節，一般改為兩餐，稱"一老晌"。民間稱一餐飯叫"一頓飯"。早飯為"早晌飯"，午飯叫"晌午飯"、"後晌飯"，晚飯叫"夜飯"。一般做重體力活時在三餐之間有餅類食品加餐稱為"犒晌"，老百姓也叫"搬的吃"。晉中早飯大多以稀飯里加玉米麪，俗稱"煮疙瘩"，用小菜佐餐;晉東南一帶，早飯多食小米稠飯加涼菜絲。午飯比較豐盛，吃麪條、餅子、饃頭，加上土豆、粉條、白菜燴菜及醃菜。晚飯也多備有湯類雜鍋飯，和子飯麪食等，但不講究多吃。晉南的開水白饃就辣椒，又是極有風味的飯食。

春冬寒季，晉北人吃飯總喜盤腿圍坐在熱炕頭上，主婦坐鍋頭掌勺盛飯，給男人、孩子們吃好，自己揀剩下的隨便吃點，俗叫："做在人前、吃在人後"。吃完一碗飯如若把筷子橫架在碗上就表示吃飽了，如筷子放旁邊或拿在手中，就是沒吃飽。

一些農村在夏秋暖和時節，有站街吃飯的習慣。各家各户盛一大碗飯走出院門，或站蹲門口，或到街中碾盤上、大樹下，聊天吃飯兩不誤，趣聞笑談、家長裏短得以交流。如在農忙收割、打場時，多有手提黑陶飯罐送飯到田間的習慣。如路途較遠無法送飯，便帶點乾糧和乾菜臨時充飢，謂之"打飢兒"。

山西人平時吃飯較節儉，但有客人來，必然竭盡家力熱情招待。多置飯桌擺飯，客人坐上席位，主人相陪，一般要以新碗新筷給客人用，飯前多飲酒助興。上菜家貧者二涼一熱、四涼一熱、四涼四熱;富裕者六六、八八、十全席、雙十席，上火鍋。主人暖酒後，雙手執壺為客斟滿酒，叫做"茶七飯八酒十分"。客人要以手護盅杯表示致謝："我自己來、我自己來，你先來。"主人舉杯勸酒，客人輕抿一點，以示禮貌。席間主人頻頻指點、調換菜盤位置，熱情勸飯。客人要講究吃一口菜放一次筷子，若連續大吃會被視為"沒風水"，"少禮失教"。酒未喝完絕不吃飯。過去中食為白饃、餃子、油糕。饃饃擱盤子裏端上，放在客人面前。客人吃好後把筷子擱碗上稍稍往前一推，以示吃飽了。飯後以茶相待。

關於山西文化作文：元宵節

元宵節是中國的傳統節日，早在2000多年前的西漢就有了。

據説是漢文帝時為紀念“平呂”而設。漢惠帝劉盈死後，呂后篡權，呂氏宗族把持朝政。周勃、陳平等人在呂后死後，平除呂后勢力，擁立劉恆為漢文帝。因為平息諸呂的日子是正月十五日，此後每年正月十五日之夜，漢文帝都微服出宮，與民同樂以示紀念，並把正月十五日定為元宵節。

漢武帝時，“太一神”的祭祀活動定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創建“太初曆”時，就已將元宵節確定為重大節日。

元宵節燃燈的習俗起源於道教的“三元説”。正月十五日為上元節，七月十五日為中元節，十月十五日為下元節。主管上、中、下三元的分別為“天”“地”“人”三官，天官喜樂，故上元節要燃燈。

另有一説是元宵賞燈始於東漢明帝時。明帝提倡佛教，聽説佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟裏點燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以後這種佛教禮儀節日逐漸形成民間盛大的節日。該節經歷了由宮廷到民間，由中原到全國的發展過程。

元宵節的'節期與節俗活動，是隨歷史的發展而延長、擴展的。就節期長短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長達五天，明代更是自初八點燈，一直到正月十七的夜裏才落燈，整整十天。與春節相接，白晝為市，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節期間娛樂活動的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內容，只是節期縮短為四到五天。

關於山西文化作文：花饃

山西的饃類民間麪塑主要包括兩類：花饃和禮饃。花饃是配合歲時節令祭禮或上供的饃。如“棗山”在祭祀神靈之中，還寓意“早生貴子”。又如，用於清明節的“飛燕”花饃，既是掃墳祭禮的用品，也表示春燕飛來，陽光明媚。禮饃，則是伴隨誕生、婚嫁、壽筵、喪葬等人生儀禮而製作的饋贈物品。在山西晉南平原每當嬰兒滿月時，姥姥家都要蒸一種又圓又大、中間空心的花饃漠，俗稱“囫圇”，婦女們把它用紅包袱裹起來，一手提着囫圇禮饃，一手拉着小孩，來往於鄉間小路，互贈於親戚鄉里之間，傳遞着濃厚的鄉里鄉情。

每年從農曆臘月二十三開始，晉南（山西南部）家家就開始捏製出千姿百態花饃。晉南花饃除了食用外，還具有很強的觀賞性。它是鄉間百姓寄託心願的一種方式，代表平安和吉祥。花饃的製作原料以白麪為主，另有豆子、棗、胡椒等輔料；製作所需的工具為極普通的剪刀、梳子、菜刀等；製作的手法以切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等為主。就是這些原料、工具和手法，經過晉南民間藝人一雙巧手，將花饃塑造成各式各樣的花鳥蟲魚等形象，惟妙惟肖，形象逼真。製作出來的花饃最大的直徑有60多釐米、重量達10多公斤，最小的直徑只有幾釐米，令人驚歎。晉南花饃以其獨特的藝術魅力和形式，高超的製作工藝，贏得了廣大羣眾的青睞。

進入農曆臘月，年味亦顯得漸漸濃烈。晉城一帶的農村，莊户人家在清掃堂屋、縫製新衣、購置年貨的同時，主婦們也用上好的麥面在揉捏蒸做各種花饃。你隨意來到一户農家，都能看到剛剛出籠的棗花饃、金罐罐饃、銀罐罐饃、老虎饃、鯉魚饃、蓮花饃,面前這些形形色色、千姿百態的花饃，令人眼花繚亂，美不勝收。

饃饃亦稱饅頭，是中國北方居民一日三餐的主食之一。史料記載，自秦漢以來，盛產小麥的山西晉南地區的人們便注重蒸饃的技巧和捏製花饃的藝術。星移斗轉，歲月悠悠，精緻的花饃文化在一代代農家主婦的巧手捏製當中，已成為當地一道獨特的景緻。一年冬盡春來，四季節日連連，各個節日的花饃都有新花樣。

正月初一過大年，這是農家人心目當中最為隆重的節日。大年夜要吃棗花饃、棗山饃、棗籃饃、金罐饃、銀罐饃。據説，吃了這種用紅棗和麥面捏製而成的花饃，在新的一年裏，增長智慧，遇事心有主意，辦事事半功倍。長輩們流傳：吃棗籃饃、金罐饃、銀罐饃，象徵能揀金進銀，來年收成好；吃了棗山饃，從此幸福如山，財定糧豐，福壽安康，閤家歡樂。

元宵節要蒸餛飩饃。吃了它，一家人老少平安，四鄰和睦相處，親情融融。

五月端午豔陽天，家家捏蒸老虎饃。老虎為獸中之王，是勇猛、強盛的象徵。農家人吃老虎饃時，期望着晚輩都像山中老虎一般，虎虎有生氣，長大成大器。

六月六農家做蓮花饃。人食之後可明辨是非，不謀私利，踏入社會能出污泥而不染，品行高潔，清白一生。

八月中秋蒸做月餅饃。吃着月餅饃遙望圓月，家鄉親人思念遠方親人，遠方親人不忘故土親情。農家節日的花饃各有説法，人生從幼童到老翁，歲歲生日蒸的花饃同樣也“含糊不得”。

嬰兒滿月要蒸鼓鼓饃、棗長花饃，鼓鼓饃象徵從此敲響了人生征途的鼓點，棗長花饃寄託着父母對兒女的殷切期盼：快快成長，早成棟樑。週歲娃娃吃的魚饃，寓意生活富裕。一歲食魚，歲歲有餘。孩童十二歲時要蒸項圈饃。民間有説法：項圈就是護身符，食之後可保佑兒女順利度人生。

青年人結婚時蒸的是花糕饃，色彩絢麗，爭奇鬥豔，如“九鳳朝陽”、“九龍戲珠”等，花糕上捏製的人物、花鳥、魚蟲、龍鳳等，活靈活現，惟妙惟肖。它象徵着夫妻幸福美滿，生活從此節節高。一個花糕往往重達十多公斤，幾個蒸糕高手幾乎要忙碌一整天方可趕捏完工。

老人們過壽時蒸的是桃饃，外形好似一顆心，一顆兒女向長輩敬獻的孝心。昔日父母嘔心瀝血育兒女，如今後人長大成人，亦把自個兒的愛心奉獻給老人，願長輩壽比南山，福如東海。當老人離別人世時，家人鄰里要蒸一些包饃，用以祭奠。包即把人一生的功過全部包攬在內，尤如一個句號，從此總結完了。