中國的農曆五月初五為端午節，又名端陽節、重午節。端午節是中國二千多年的舊習俗，中國人為什麼要過端午節呢？這裏有着不少的傳説，最著名的的就是為了紀念中國歷史上偉大的民族詩人屈原。屈原是中國古代偉大詩人、世界四大文化名人之一。兩千多年來，每年的農曆五月初五就成為了紀念屈原的傳統節日。史料記載，公元前278年農曆五月初五，楚國大夫、愛國詩人屈原聽到秦軍攻破楚國都城的消息後，悲憤交加，心如刀割，毅然寫下絕筆作《懷沙》，抱石投入汨羅江，以身殉國。沿江百姓紛紛引舟競渡前去打撈，沿水招魂，並將粽子投入江中，以免魚蝦蠶食他的身體。這一習俗綿延至今，已有兩千多年。
千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，深入人心。人們“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”。在民俗文化領域，中國民眾從此把端午節的龍舟競渡和吃粽子等，與紀念屈原緊密聯繫在一起。隨着屈原影響的不斷增大，始於春秋戰國的端午節也逐步傳播開來，成為中華民族的節日。
過端午節，中國各地有很多習俗。每到這一天，家家户户都懸鐘馗像，掛艾葉菖蒲，賽龍舟，吃粽子，飲雄黃酒，遊百病，佩香囊。
懸鐘馗像：鍾馗捉鬼，是端午節習俗。在中國中部的江淮地區，家家都懸鐘馗像，用以鎮宅驅邪。鍾馗與一個離奇傳聞有關，相傳中國唐代(618年-907年)的皇帝病中夢見一大鬼捉一小鬼而啖之，自稱鍾馗，醒後令畫家吳道子描成畫像，相貌兇殘醜陋，以為打鬼、驅邪、除祟之用。
掛艾葉菖蒲：在端午節，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形稱為艾人。將艾葉懸於堂中，剪為虎形或剪綵為小虎，貼以艾葉，婦人爭相佩戴，以僻邪驅瘴。用菖蒲作劍，插於門楣，有驅魔祛鬼之神效。
賽龍舟：據説中國古代百姓因捨不得賢臣屈原死去，於是有許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡，是為龍舟競渡之起源，後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的屍體。
農曆五月初五端午節，是我國最大的傳統節日之一。端午亦稱端五，“端”的意思和“初”相同，稱“端五”也就如稱“初五”;端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算，五月正是“午”月。又因午時為“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。此外，端午還有許多別稱，如：夏節、浴蘭節、女兒節，天中節、地臘、詩人節等等。
端午節的別稱之多，間接説明了端午節俗起源的歧出。事實也正是這樣的。關於端午節的來源，時至今日至少有四、五種説法，諸如：紀念屈原説;吳越民族圖騰祭説;起於三代夏至節説;惡月惡日驅避説，等等。迄今為止，影響最廣的端午起源的觀點是紀念屈原説。在民俗文化領域，我國民眾把端午節的龍舟競渡和吃粽子都與屈原聯繫起來。傳説屈原投江以後，當地人民傷其死，便駕舟奮力營救，因有競渡風俗;又説人們常放食品到水中致祭屈原，但多為蛟龍所食，後因屈原的提示才用楝樹葉包飯，外纏彩絲，做成後來的粽子樣。端午節的習俗主要有：吃粽子於門上插艾或菖蒲驅邪，系長命縷，飲雄黃酒或以之消毒，賽龍舟等等。粽子又叫“角黍”、“筒粽”，前者是由於形狀有稜角、內裹粘米而得名，後者顧名思義大概是用竹筒盛米煮成。端午節吃粽子，在魏晉時代已經很盛行。這種食品是在每年端午和夏至兩個節日裏食用。粽子還是一種節日往來的禮品。到了唐宋時期，粽子已極為有名，市場上常有粽子賣。
現在，我們過端午節仍然免不了要吃幾隻粽子。粽子有不少花樣，有南北之別，東西之分。南方常用紅棗、花生、鹹肉等混在糯米中製成，也多見不雜別的食品，而去品味粽葉的清香的;北方多以棗、果脯等作為粽子的餡心。小小的粽子，似乎已經成了中國傳統的象徵，在人們心中佔據着一定的位置。過去端午節還有躲午的習俗，此種習俗源於一種信仰，即：五月為“惡月”，瘟瘡蔓延，重五是個不吉利的日子，所以父母都於是日將未滿週歲的兒女帶往外婆家躲避，以逃脱災禍，故稱躲午。
這無疑是古代科學不發達而產生的觀念，因為五月酷暑將至，蚊蟲滋生，在沒有醫療衞生設備的民間，容易發生傳染病，遂給人們帶來一種恐懼心理，於是產生躲午習俗，如今這一節日的一些古老習俗已經隨着社會變遷而消失了，但吃粽子、賽龍舟等習俗仍然流行。
農曆五月初五，是家鄉最有特色的日子——端午節。雖然端午節是中國人民中一個十分盛行的隆重節日，無論在中國南方還是北方，都有過端午節的習俗。但我感覺，南方的端午節要比北方的更有意思，氣氛更濃郁，更能表現端午節特色。
端午節是為紀念偉大詩人屈原所定的節日。每到端午節這一天，我們家家户户都會包一種“中山蘆兜棕：。圓棒形的粗如手臂，用新鮮的竹葉來縛棕，裏面放有配料，分有鹹粽子和甜粽子兩種口味。甜粽子有蓮蓉，豆沙，慄蓉，棗泥：鹹的呢，就是鹹肉啊，燒雞，蛋黃，乾貝，冬菇，綠豆，叉燒等材料。包好的粽子放在一個鍋裏煮，等粽子熟了以後，會聞到淡淡的竹葉香，清香四溢，瀰漫整個廚房。
解開扎藤，剝開粽子葉，甜粽子裏藏着紅紅的粽肉，鹹粽子裏白白的粽肉都升騰着蒸汽，散發着一種特有的蒸棕香。兩粽子用盤子放在一起，活塞兩顆亮晶晶的紅白寶石，糯米在燈光下晶瑩透亮散發着撩人撲鼻的濃郁糯米香，是幫極了！最最令愛吃甜食的我深愛的還是棗紅般的甜粽子。端午時節，家裏包了一大把粽子，總要送親戚朋友一大包，一大包的。其他人也用自家包的粽子作為謝意送給我們。因此，在端午哪天，我家總有從姨媽，外婆家帶來的吃不完的粽子。 石溪久住思端午，館驛樓前看發機。顰鼓動時雷凌凌，獸頭凌處雪微微。衝破突出人齊譀，躍浪爭先鳥退飛。向道是龍剛不信，果然奪得錦標歸。這是唐朝盧肇寫的《競渡詩》。十分突出了龍舟賽的宏觀場面。然而，在我的家鄉廣州也有在端午節划龍舟的習俗，俗稱“扒龍船”。在端午節這一天村裏都會組織一次小型的“扒龍船”比賽。家家户户身強力壯的男人都要參加，女的靠一邊，只有觀看的份兒。五六條窄窄的，瘦長的舟子，前頭是一個大大的龍頭。十多個人坐在一起，奮力地划槳前進，力爭
原的愛國精神一種欽佩，讚頌。吃着正宗的家鄉粽子，看着精彩的家鄉龍舟賽，心裏頭別有一番滋味。
在潮汕地區，端午節的習俗有很多，它既有趣又有不同的寓意。接下來就讓我來介紹一下吧：
首先在端午節，我們必須要吃粽子，為什麼我們要吃粽子呢？這是因為有一段有趣的傳説。在公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來。
還有為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他説：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”於是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”，世代相傳，並逐漸發展成為我國的端午節食品。
潮汕的端午還有一種吃的習俗，那就是吃梔粽，梔粽的主要原料有梔子、浦姜、糯米漿（粿漿）等等。因為梔粽的原料是糯米，所以成品後非常黏，一般刀具切下去會粘着，反而不方便切割食用。所以聰明的人想到執紗線，牽拉切粿，成為一小片，粘着盛於瓷盤上的白砂糖。
吃完粽子，接下來就是賽龍舟了。龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。其實，“龍舟競渡”早在戰國時代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨木舟，做競渡遊戲，以娛神與樂人，是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節目。但後來，賽龍舟除紀念屈原之外，在各地人們還付予了不同的寓意。
潮汕的端午節習俗還有很多……大家感興趣就在以後的生活中慢慢的瞭解和發掘。
有關這傳統的節日，有很多種説法。在此我只想説我家鄉的端午節。
自從我能跟在哥哥，姐姐後面跑開始到離家工作幾乎每個端午節都是在村子西北的最高的沙丘上過的。
有很多年，我爺爺都黎明前就挑過來無根水，又上山採回艾蒿草放在窗台上，夾在門把後，還夾在我們姐弟幾個的耳朵上。這過節的氣氛就是在這艾草的淡淡清香中瀰漫開來。無需任何華麗的語言，滿是對兒孫健康，幸福的祝福。
有時我爺一給我夾上我就能醒過來，而有時卻是聞到那艾蒿的陣陣清香後慢慢才從睡夢裏醒來。不管咋醒這天早晨沒喝無根水以前是不能説話的。平時嘰嘰喳喳鬧個不停的我們幾個這天都很乖的，喝完無根水，象徵性的用無根水洗洗臉，下一個程序該分雞蛋了。雞蛋是我媽或我姑起早煮好的，但得分好。那時雞蛋不是天天有，不是想要多少就有多少。大哥是男孩，爺爺奶奶總分給他十個，而我們姐妹幾個能分到六道八個。每每這時看我撅嘴奶奶也能偷偷的多給我一兩個，還不忘在我後腦勺上輕輕拍一下。
我們揣好分得的雞蛋，叫上左鄰右舍的.小朋友很早就出發。必須在日出前爬到北沙丘的最頂端，然後回頭再看日出。五月末六月初的家鄉已綠成一片，每家每户的孩子，還有鄰村的都從四面八方往這趕。
男孩們領着小狗，吹着口哨從我們身邊呼嘯而過，看誰能第一個爬到最高呢。往上爬時不穿鞋的，網上褲腿就上，有時還倒滾回去。每爬上一個小山丘拿出雞蛋相互磕一下誰的現碎現吃她的雞蛋，所以分雞蛋時都挑紅皮兒的小一些的。
登上最高處的都很自豪的跟下面的揮手，喊叫，就這樣邊吃雞蛋邊上。四五個人扯着手唱着歌上，春風伴着歡笑飛舞，春日迎着我們升起。北沙丘的每一粒沙子也都歡快地在震動。
等瘋累了，玩夠後，滿身是沙子的我們回到家時，香噴噴的韭菜卧雞蛋，還有我媽烙的蕎麪餅已經擺好了。
傳説古代愛國大詩人屈原在五月初五被逼投汩羅江自盡，人們用箬葉包了糯米飯，投進江中祭祀屈原，這種祭祀活動一年一年流傳下來，漸漸成為一種風俗。為了紀念他定於農曆五月初五定為端午節。
端午節有很多特殊的習俗：賽龍舟、掛艾葉菖蒲、吃五黃、最少不了的就是包粽子了。今天我跟隨牛通社的記者們一起來到德清，親自體驗了會包粽子的趣味。
小竹林裏小記者和家長們圍桌子站着，桌上擺放着一盤伴着醬油的糯米，一碟醬油肉肥瘦相間，另一盤白糯米和一盤蜜棗。粽子根據餡料的不同分成很多口味，我們今天包的有鹹的肉餡和甜的蜜棗餡兩種。還有碧綠的箬葉，放大版的竹葉。做粽子首先要選上等的箬葉，那綠綠的箬葉散發出陣陣淡淡的清香，仔細聞一聞真讓人心曠神怡。我挑了一張又寬又長又綠的箬葉放在手心，在葉尖三分之一處向內卷緊，形成一個圓錐形加進醬油糯米，用手輕輕的壓緊米粒再加一塊肉再放第二層米壓緊，接着將尾部箬葉向內包裹着封口，不讓米粒掉出一顆來。最後用線將粽子來個“五花大綁”，箬葉被綁的來嚴嚴重重沒有一點空隙，打上死結，一個豐滿的“三角粽”就大功造成了。看着我包的粽子像個胖娃娃，真可愛。我多想再多做幾個帶給外公外婆吃呀！可惜我包的成品不多，一個被我捏破了、一個沒紮緊散了。“哎，前功盡棄了。”我埋怨道。我的粽子只剩下那隻“胖娃娃”了。終於又完成了一個迷你粽，一口粽，只比大姆指粗一點點。太高興了我提着粽子還合了影。
滿載豐收成果的我們一到家，就開始下鍋煮粽子，我迫不及待在廚房裏等着粽子的出爐。隨着鍋裏水的沸騰，一股箬葉的清香又一次撲鼻而來。過了好久我品嚐着親手包的粽子，還和媽媽包的蜜棗粽比開了。
每年的農曆五月初五是端午節。在端午節那一天，家家户户都會吃粽子，桌上擺的、街上賣的、人們談的，幾乎都是粽子。
粽子，似乎就是端午節的象徵。
端午節吃粽子，是有來由的，有這樣一個典故——在兩千多年前，楚國有一位著名的愛國詩人屈原，因為楚國滅亡，悲憤不已，他忠貞不屈，含恨跳河自盡。人們怕水裏的魚吃掉屈原的屍體，便將米、肉等美味的食物，用粽葉包起來投入河中，希望魚兒只吃粽子不吃屈原的屍體。屈原跳江那天是五月初五，在中國農曆上屬“端午”之日，為紀念屈原，人們就將這一天定為“端午節”，家家户户吃粽子，以紀念屈原的忠君愛國。
端午節吃粽子，是中華民族的傳統習俗。自己動手包粽子，已變成傳統文化新風尚。可別小瞧包粽子，那也是一門技術活。主要分三個步驟：首先，要準備粽葉，將其刮毛、洗淨，堆放整齊備用;其次，要準備粽餡，主要是以米為主，將米用水浸泡半小時，再配些花生綠豆之類的豆類，再配些肉塊或蛋黃，攪拌均勻，調好鹽味即可;最後，才是包粽子，左手託着粽葉，將粽葉按45度角對摺成漏斗狀，右手舀粽餡導入粽葉捲成的漏斗裏，再將粽葉捲起來包裹住粽餡，完全密封並裹緊，然後用繩子捆緊，粽子就包好了。
粽子要蒸熟了才能吃。蒸粽子是最讓人難熬的，粽子在蒸的時候最香，粽葉的清新味、粽餡的米香豆香環繞着肉香，直鑽你心裏去，讓人心癢癢的，光是聞聞，就令人垂涎三尺!
吃粽子看龍舟賽，是我每年過端午節的最愛。我們一家人，圍坐在一起，邊吃邊看。只聽一聲巨響，一條條龍舟箭似的飛射出去，一個個粽子皮齊刷刷地被剝開，選手全神貫注地盯着前方飛快划船，台下觀眾聚精會神地看着比賽——1號舟往前衝了，小朋友偷偷吃了一口粽子;2號選手超越了對手，大人們鬆了口氣也停下來吃粽子，接着觀察落後的3號舟，小朋友乘機也吃一塊……舟衝，吃粽;舟停，吃粽;一口一個粽子，就在這驚心動魄的不經意間吃了個精光。
端午節，真有趣。充滿了民族特色，瀰漫着濃郁的水鄉文化，承載着中華民族傳統文化。人們緬懷先烈忠貞愛國，代代相傳、繼承發揚，祝福祖國美好人人幸福安康。
端節是水族最盛大的節日，相當於漢族的春節，水語稱“藉端”、“過端”。依據水族典籍水書、水歷的規定，端節在水族的歷法年底、歲首的谷熟時節舉行，時值大季收割、小季報告團種的年終歲首階段。因此，端節是辭舊迎新、慶賀年收、祭祀祖先和預祝來年幸福的盛大節日，同時也是一個團聚的美好節日。節氣正對應農曆的八月至十月。
水族的端節還有一段傳説：在很古的時候，水族人民揹着銅鼓等用品去逃荒，可是在廣東和廣西安定都不合心，而正在大夥兒發愁時，天上飛來一羣諾仙術(一種鳥名，估計是鳳凰)，像一“羣”救命草，解救了逃難的人們。大家一致認為諾仙術是來帶路的，就跟着走，在一個岔河口，諾仙術消失了，這給人們出了個難題，可又給予了提示，大家看見一條巨龍，大家像有一雙貓的眼睛，立刻選擇了方向——朝左邊的河谷往上搬。之後來到三洞一帶，對這一帶的環境十分滿意，就在這裏安家了，並和大家約定：三年後的水歷年底來團聚。
三年後，大家來團聚，突然來了一羣人馬，他們想讓水族人民離開，而水族人民為了保住土地，和他們打了起來，兩方各有死傷，之後那羣人馬離開了，於是人們把死去的戰士安葬，並祭祀，希望往日又幸福的日子，水族人民真像一個糰子，永遠不分離，哪怕是已經離去的戰士，也會祭祀，讓那些戰士也體會到人民的熱情。這正是端節的傳説。
在端節這段日子裏，主要活動是祭祀和賽馬。節日期間，銅鼓聲此起彼伏，悠揚的歌聲和蘆笙調從早到晚迴盪在翠竹掩映的竹樓裏，水鄉山寨沉浸在節日的氣氛中。
節日裏的水族同胞載歌載舞，相聚狂歡。向客人展示了莊嚴肅立的祭祖活動、古老神祕的水書、巧奪天工的馬尾繡，以及舞火龍、耍水龍、搶鴨子、賽馬等民間表演。
這個團聚的節日，多麼快樂的節日，是多麼美好，如果我在水族，應該也會如此快樂吧!
文萃咖
