關於鄭州美食的作文

民以食為天，吃對於很多人來説才是最重要的。下面是小編帶來的是關於鄭州美食的作文，希望對你有幫助！

關於鄭州美食的作文1

河南，是生我養我的地方。一談到河南，我就有許多話要説，特別是河南的美食。

一談到河南的美食，我就想到了燴麪。

燴麪是河南特色美食，有着悠久的歷史。它是一種傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴麪，是河南齊名的三大小吃。

每天中午、晚上，街上大大小小的麪館都會開張，店裏面燴麪味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴麪上來的時候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴麪被吃得乾乾淨淨。

燴麪的味道好不好，取決於它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。

面則是用優質高筋白麪粉，兑以温開水和成很軟的麪糰，反覆揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再擀成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的'時候，就把它拉成麪條，這樣吃起來才會有口感。

輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴麪就是這樣做出來的。

我愛吃河南的燴麪，更愛河南那豪爽的味道。

關於鄭州美食的作文2

提起鄭州美食，人們首先便會想到燴麪。沒錯，燴麪正是鄭州著名的風味小吃。

燴麪不僅味道鮮美，而且看相十分好看。碧綠的菠菜葉猶如一頁頁荷葉，“羊肉小魚兒”從“荷葉”下探出腦袋，彷彿在水裏待得太久了，迫不及待地要看看外面多彩的世界。潔白的麪條嵌在五顏六色的配菜中。那樣子，光看一看都讓你垂涎三尺。

別看燴麪這麼好看，做起來可頗有些費事。

和麪是重要的一步。面裏放鹽，每隔半小時活一次，一共要活3、4次才行。活好的面還至少要醒3個小時。所以，晚上準備吃燴麪，上午一定要和麪，不然面沒勁兒。

再就是用帶骨羊肉燉湯，只放姜，連鹽都不要。肉燉的差不多爛了以後撈出來，將肉從骨頭上剔掉，把骨頭繼續放回鍋裏燉。

下面前，把活好的面切成寬兩釐米的長條，兩面抹油，再醒半個小時，最後把面甩開，越拉越長，下到湯鍋裏煮熟。出鍋前放入海帶、葱花、香菜、豆腐皮絲和菠菜。

好了，熱氣騰騰的燴麪出鍋啦！

喝一口湯，呀！真鮮啊！挑起一根燴麪，嗯！有勁兒、有彈性！燴麪真好吃！

這就是鄭州著名的小吃——燴麪。