“龍井茶葉虎跑水”，素稱杭州雙絕。
龍井茶葉是杭州茶葉的總稱，由於產地分佈在西湖西南 龍井鄉四周的秀山俊峯之中，故名“西湖龍井茶”。它歷來 以“獅，龍、雲，虎”4種為上品，其中又以獅峯龍井最佳。
獅峯龍井，被世人譽為“龍井之巔”。它的顏色綠中帶 黃，形狀象一枚碗釘，扁平挺直,而且表面光滑。只要你打開 裝茶葉的盒子，一股濃郁的香氣便撲鼻而來。泡上一杯，整 杯水都是綠盈盈的。抿上一口，味道甜爽，比起桔汁的蜜 甜.啤酒的香醇，別是一種風味。
茶葉不僅是上等的飲料，而且又是極好的保健藥品。
茶葉中所含的化學成分有300多種，主要是茶多酚類， 咖啡鹼、蛋白質、氨基酸、碳水化合物、芳香族化合物，果膠物質、色素、維生素和各種礦物質等.龍井茶所含的氨基酸，兒茶素、葉綠素、維生素C的化學成分，都要比其他茶葉多，營養豐富，對人體健康特別有益。
唐代詩人盧同曾在詩中寫道：“一碗喉吻潤：二碗破孤 悶;三碗搜枯腸，唯有文字五千卷;四碗發輕汗.生平不平事，儘自毛孔散：五碗肌膚清：六碗通仙靈：七砩吃不得 也，唯覺兩腋清風生”簡直把喝茶的好處説得神乎其神! 確實，茶的功效不僅在許多詩人的筆下反映出來，而且在 《本草》《藥書》《茶譜》等著作中都有所記載。一杯茶能 從人體的皮膚毛孔裏驅走大量熱量，使人喝完後感到涼爽無 比。茶葉中的咖啡鹼能刺激神經，增強肌肉收縮力，促進心 髒活動，加強血液循環，刺激腎臟，增進排泄作用，還能使 人精神清醒，意識加強，提高工作效率，用茶葉中的`兒茶素 製劑，對腎炎、慢性肝炎、白血病又有輔助療效，此外，茶葉還具有許多功效，如，止渴，消食、治喘、祛痰、明目， 消炎.解毒等。而這些功效.經常飲用像龍井茶一類的優質 茶葉是更為明顯的，
我國是茶葉的原產地，是世界上最早發現和利用茶樹的 國家，我國漢族人民一般最喜愛綠茶、花茶，西湖龍井茶， 就是綠茶中的上品，難怪郭沫若先生曾在《虎跑泉》一詩中熱情地讚譽道，“虎去泉猶在，客來茶甚甘。各付天下二， 影對水成三。”
願這篇短文能使您對茶葉有所瞭解，也願您多品嚐龍井茶。
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