近幾年來，有關食品安全的事故發生了很多，下面是小編整理的餐飲食品安全演講稿，歡迎閲讀。
餐飲食品安全演講稿【一】
尊敬的XXX、尊敬的XXX、各位領導、各位同仁、各位兄弟姐妹，大家下午好!
非常榮幸參加今天的大會，非常感謝各位領導的大力支持，讓我參加這次大會發言，與大家分享食品安全的心得，交流餐飲服務的經驗。 尊敬的各位領導、各位朋友，我們都知道：國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關係着人民羣眾的生活，影響我們每一個人的健康。如果員工的飲食安全都無法保證，員工的健康如何保證，生產經營更是無從談起。天氣炎熱的夏天，是蚊蠅等害蟲滋生的季節，食材在存放過程中容易變質，食品安全隱患將呈 上升趨勢，必須更加重視食品安全。今天我要與大家分享XXX在食品安全方面的心得與經驗。
一、牢固樹立安全第一的思想，從思想上重視食品安全。決定食品質量的關鍵因素在人，關鍵在於食品生產經營業主和從業人員的 職業操守和道德水準。因此説，食品生產經營者，是食品安全的第一責任人，可是有一些人為了利益，不講食品安全，對大家的健康造成了傷害。我想這不僅是道德問題，更是違法的事情。請在座的各位想一想，如果員工是你的兄弟姐妹，你願意讓他吃不安全的食品嗎?我們一定要把就餐的各位員工，當做我們自己的兄弟姐妹、親人和家人，我相信，我們的餐廳一定會做的更乾淨、更衞生、更味美、更雙贏!
二、建立健全各項規章制度，從制度上保證食品安全。我們在各位領導的指導下，引入GB/T22000-2006食品安全管理體系，建立健全各項規章制度，從制度上保證食品安全不留死角、不留隱患、不出問題。例如在劣質食材的採購上，我們制定了嚴格的“三不”政策：不採購、不驗收、不接收。
三、完善各項作業流程與規範，從措施上落實食品安全。我們在食品製作的全過程，完善了各項作業流程，制定了嚴格的作業規範，涵蓋食材採購、前加工、運輸與儲存、加工與保鮮、出售與回收等各個環節，從具體措施上落實食品安全。
四、加強從業人員培訓與管理，從執行上貫徹食品安全。我們制定了嚴格的培訓計劃，全體員工都要接受《食品安全法》、《產品質量法》等相關法律法規的學習，學習各項規章制度與流程，確保人人學法、懂法、遵法，形成良好的培訓學習氛圍;加強管理，確保執行到位，不折不扣地貫徹食品安全。
五、加大資金及設備投入力度，從財力上確保食品安全。我們在確保食品安全上不惜一切代價，投入大量財力物力，雖然前期略有虧損，但看到員工的食品安全得到了保證，沒有辜負各位領導的期望，也沒有辜負廣大員工的希望，我們感覺我們的付出是值得的。
尊敬的各位領導、各位朋友，“食品行業、良心事業”，食品安全需要你我的共同參與，食品安全需要你我的共同努力。在這裏我倡議：讓我們攜起手來，共同關心餐飲質量，關注食品安全，打造安全第一、衞生一流、服務一流的餐飲環境，讓員工吃着舒心，領導永遠放心，為XXX的快速發展做出我們應有的貢獻。我相信，我們的未來不是夢，我們的明天一定會更好!
最後，再次感謝各位領導的關心、關愛與信任，感謝各位朋友的理解與支持!謝謝大家!
餐飲食品安全演講稿【二】
尊敬的各位領導、同仁：
早上好，我叫xx，是xx的負責人。很榮幸主管單位給予我這次發言機會，為此我謹代表xx酒店的全體人員，向各級領導表示感謝，向一同奮鬥在服務行業的同行表示深深的敬意。
根據食品藥品監督管理局蒸湘分局的有關要求，我單位深入貫徹落實上級文件的有關精神，進一步加強了酒店的食品衞生安全管理，有效的預防和控制了食品食物中毒的發生，維護了消費者的生命財產安全。為把企業食品衞生安全工作認真落到實處，我們具體做了以下工作。
一、高度重視，責任明確。
近年來，隨着“蘇丹紅鴨蛋”、“吊白塊豆腐”、“三聚氰胺牛奶”、“餐桌上地溝油”等惡性食品安全事件的發生，人們被各種各樣、形形色色的有毒食品嚇怕了，層出不窮的食品安全事件讓大家無所適從。頻發的食品安全事故引發了全社會對食品安全的高度關注，也促使我國政府重新審視這已上升到國家公共安全高度的問題，並積極採取各項措施加大對食品安全各環節的監管力度。因此，作為食品安全鏈條的入口環節——餐飲服務單位，我們應當從自我抓起，做到以“責”為天，以“德”經營，維護餐飲行業的正常經營秩序，
首先，切實把酒店衞生防疫與食品安全納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，如前廳由餐飲部經理xx負責，廚房由xx負責，菜的出品由傳菜部負責把關，明確專人具體抓的工作責任制，切實保障人民羣眾的飲食安全。
二、嚴格把關，規範程序。
在餐飲的日常管理中，我們高度重視食品安全衞生工作，嚴把五關，即從業准入關，採購關，食品存儲關，生產加工關，保質供應關。從業人員必須具備有效的健康合格證明和衞生培訓知識;核查採購食品原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收。庫存食品是否在保質期內、原料貯存是否符合管理要求;重點檢查食品原料、食品添加劑
及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況;嚴查食用油脂、散裝食品、肉及肉製品。
通過一系列的措施，本企業避免了食品安全事故和食物中毒的惡性事件，確保了消費者的人身安全
三、“六T實務”，落實細節。
本企業採用“六T實務”的管理方法，其內容是堅持六個“天天要做到”：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進，確保了餐飲企業食品安全。在實施“六T實務”中，雁能酒店將食品安全始終放在最突出的位置，並將之落實於每一個細節之中。
1.在原材料的採購和驗收中嚴格索證索票，嚴把質量關;
2.關鍵崗位實行二次更衣嚴格消毒，防止交叉污染;在日常工作中強化所有物品“對號入座”;
3.在倉庫原輔料擺放中實行左進右出，先進先出，將必需品的儲存數量降低到最低程度，按高、中、低用量分別存放，分層管理，防止物品過期;
4.地面、爐灶無積水、無油膩、無衞生死角;在餐具、刀具、砧板、毛巾的擺放中，嚴格對號入座;
5.在清洗環節，已清洗和未清洗，葷、素水池均嚴格區分。
實行“六T實務”後，酒店廚房始終保持整潔、規範、乾淨，尤其是廚房地面和灶面，做到無油無水、乾燥、清潔，衞生程度大大提高。所有必需物品擺放有序，員工在操作中一般10秒內就可尋找並放回所需的物品，提高了工作效率;通過反覆執行正確的操作而形成良好的行為規範，員工養成講秩序、愛清潔、負責任的習慣，提高了員工素質。
總的來説，在食品安全我們已做了不少工作，但工作中仍有需要完善和改進的地方，歡迎食藥局的領導和餐飲同仁給出建議。“民以食為天，食以安為先”，食品安全責任重於泰山，讓我們攜起手來，為共造良好的餐飲服務行業秩序，保障市民的飲食安全盡責盡力!
餐飲食品安全演講稿【三】
尊敬的各位領導，各位同事，大家好。我是肉業高温一車間的廉景波，很高興為大家演講。今天我演講的題目是《食品安全，從你我做起》。
“一城春色半城水，兩河四岸景醉人。”用這樣一句話來形容我們的家鄉河南漯河恐怕是再貼切不過的了。離家四年，我發現大城市的美好遠無法和我心中的家鄉相比擬。我喜歡徜徉在漯河的沙澧河岸，欣賞美麗的風景;我喜歡穿梭在漯河的大街小巷品嚐這個城市帶給我的最獨特，最豐富的美味;我喜歡逢人便説，我驕傲，我是漯河人!
漯河，一箇中原腹地古老的小城，承載着遠在他鄉的漯河人最深的寄託;漯河，一箇中原的食品名城，食品對於這個小城有着非比尋常的意義??那麼對於食品來説，最重要的是什麼呢?是味道?是口感?還是我們中國人講究的色香味俱全呢?站在一個美食家的角度上來看，正是這些。然而對於我們這些平常的消費者來説，最重要的莫過於“食品安全”。
可是，在如今這個物質充裕的社會，在眾多人們一味地追求食品的多樣和美味的同時。一系列的食品安全問題卻頻頻發生。地溝油，注水肉，蘇丹紅，三聚氰胺，速成雞，塑化劑，各種各樣違規添加的防腐劑，添加劑??我們並不想人人都變成化學家，可是這些我們平常百姓以前從未接觸過的名詞如今卻連三歲孩童都能説的朗朗上口。這説明了什麼呢?這説明食品安全問題已經被推到了風口浪尖上，成為人民羣眾最關心的話題。
近些年來，接連不斷髮生的惡性食品安全事故，引發了人們對食品安全的高度關注，也讓更多的人們開始彷徨，究竟什麼還是我們能吃的，什麼才是值得我們相信的安全的食品?
中國，一個古老的東方大國，一個曾經令蓋世無雙的拿破崙警告西方國家不要驚醒的雄獅，可是今天為什麼面對食品安全時，卻讓我們自己的國民喪失了信心呢?
讓我們靜下心來，默默的拷問一下自己的心靈：我們是否離祖先為我們留下的傳統美德越來越遠?是否已經背離了社會公德?沉痛的教訓告訴我們：在追逐利潤的同時，
必須堅守自己的道德底線，承擔起應有的社會責任，以犧牲道德和消費者利益換取利潤，最終必然付出沉重的代價。
作為食品生產企業，食品安全尤其重要，可以毫不誇張的説，食品安全是一個食品生產企業的靈魂，只有生產出安全健康的食品才能稱得上是一個合格的食品企業。因此，企業要嚴格按照國家法律法規，加大食品安全保障力度，從小處着手，不放過每一道工序，每一個細節的安全保障。
説到食品生產企業，我最先想到的就是我們漯河人引以為豪的雙彙集團。過去的四年，我一直在外地上學，家鄉漯河的雙彙集團是我一直引以為傲的企業。每當有人問起我是哪裏人，我都會驕傲地説：我是雙彙總部所在地河南漯河人。即使是在雙匯瘦肉精風波事件之中，作為一個經常把家鄉企業掛在嘴邊的我也多少受到了一些影響，有嘲諷，有奚落，可是説句心裏話，我從未放棄過自己的信任，因為我知道一個從小吃雙匯食品長大的我，並沒有受到什麼不好的影響。那時的我只是在他鄉默默地堅守着自己的那份信任和期待。
今天，我有幸成為雙匯的一員，我看到了廠區最醒目位置掛着的 “產品質量無小事，食品安全大如天”的標語，我看到了雙匯嚴格的車間管理制度，看到了每一個雙匯人認真負責的工作態度。這一切的一切，更加堅定了我的那份信任和期待!
現在的我作為雙匯車間的一線生產員工，作為食品安全生產的把關者，我能做的，我們大家能做的就是要從本崗位的小事做起，從自己做起，把好食品安全關，不讓任何一件次品從我們手中流入到社會，讓人民羣眾吃上安全、放心的肉製品。
心在哪裏，哪裏就有風景;志在哪裏，哪裏就有成功;愛在哪裏，哪裏就有感動。讓我們秉持雙匯人的智慧，用愛戰勝所有的不可能，藉着雙匯的平台托起我們民族食品安全的橋樑，為雙匯的明天，為我們漯河食品產業的新發展譜寫新的篇章!!!
我的演講完了，謝謝大家!
文萃咖
