食堂承包的協議書

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食堂承包的協議書1

甲方：

乙方：

甲方將項目職工食堂承包給乙方經營，為明確各方職責，本着平自願、公平、誠信的原則結合本工程實際情況，經友好協商，達成以下協議：

承包原則：自主經營，自負盈虧；接受監督，保障供應；安全衞生。

一、工程概況

1、工程名稱：

2、工程地點：

3、承包內容：職工食堂、小賣部；承擔甲方管理人員的就餐義務，按甲方就餐人數14元/人/天標準收取餐費，每日登記、按月結算。

二、協議內容

承包時間：自工程開工至工程竣工，施工人員全部撤離為止。承包經營範圍是：出售生活用品、食堂一日三餐飯菜保障。協議簽訂後一週內，乙方向甲方交納信譽保證金人民幣壹萬元（￥10000元）。乙方退場時如無任何債務及違約情形的，此保證金在乙方退場後一週內不計息歸還。

三、甲方職責

1、給乙方提供食堂、小賣部經營場所。

2、為乙方接入食堂水、用電，水、電單獨接表，按水電部門收費標準每月向乙方收取費用（不開票）。

3、全程監督管理食堂經營、衞生、物價等情況，甲方有權對乙方膳食管理工作提出意見和建議，有權定期對乙方食品 衞 生、安全、服務質量等進行抽查，發現問題應要求乙方限期整改，對個別不講衞生、服務態度惡劣人員有權向乙方提出更換，乙方應無條件服從。

4、對食堂誤餐、餐飲不達標、 小賣部銷售偽劣商品等事件，甲方有權通知乙方立即整改，如一意孤行、屢教不改的，甲方有權單方面解除協議，並由乙方承擔相關損失。

5、按月支付給乙方4000元/月，作為項目部人員就餐食堂廚師和打掃衞生人員的工資補貼。

四、乙方職責

1、乙方保證項目管理人員就餐的質量和數量，食堂所需炊具、餐具、讀卡器、飯卡充值用電腦等所有設備由乙方自行購買、安裝和保管。

2、乙方自行物色招聘食堂工作人員、簽訂用工協議，支付勞動報酬，承擔乙方人員的體檢、保險、加班、勞保用品、體檢、工傷賠償等相關費用。

3、乙方應嚴格按照《國家食品安全衞生管理實施辦法》的規定，辦理食堂《食品經營許可》。加強供膳和管理，食堂內應整齊清潔，食物盛器生熟分開，餐具要嚴格消毒；加工現場的洗滌池應做到蔬菜、葷菜和餐具分開清洗，防止食品污染，確保所供食品的質量與衞生，如發生食物中毒並經權威機構確認的，其責任全部由乙方承擔，甲方有權解除協議，並沒收保證金，乙方必須無條件退場。

4、乙方人員需報甲方備案，並接受甲方的監督管理，配合有關部門的檢查、驗收工作，誠信經營，保證民工的飯菜質量和合理的'價格水平。經營期間所有水、電、煤氣費用由乙方自理並及時交清，乙方負責辦理食堂衞生許可證（甲方配合提供相關手續文件）及小賣部的相關經營手續。

5、安排專人每天上午打掃項目部一樓辦公室和周邊場地、工人生活場區（包括廁所、浴室）衞生並負責垃圾的清運，甲方進行不定期檢查，發現不符合要求的罰款100元/次，若在政府相關部門檢查中不符合要求的，除承擔相應責任外，另罰乙方200元/次。

6、乙方人員在食堂配餐、銷售時，應佩戴口罩、手套、着乾淨整潔的工作服，文明禮貌，保質保量，按供餐標準提供服務（飯菜要有防蠅、保温措施）。協議期間未經甲方同意，乙方不得以任何理由擅自停業，否則甲方將視情節輕重，予以罰款並要求賠償。乙方不得擅自將經營權轉讓或委託他人經營，不得擅自變更經營範圍，甲方因此遭受損失時，乙方應承擔全部責任。

7、乙方需按照本協議之約定為員工提供飲食，不得以任何名義及方式降低伙食標準，如有違反，甲方有權立即終止與乙方之合作協議。乙方應合理控制自己的利潤，若因飯菜價格過貴、質量太差引起工人鬧事的，每發生一次甲方將給予乙方人民幣1000元的罰款，於此同時乙方應切實改進飯菜的品質和價格。

8、乙方不得以甲方名義採購商品或食材，若有食材或商品供應商找甲方索要因乙方發生的欠款的，乙方除無條件付款外，還需承擔每次5000元的罰款。無論什麼原因造成的乙方退場，乙方均不得以任何理由將灶具、炊具、餐具強行有償轉讓給甲方或第三方（雙方自願除外）。

五、其他

1、食堂所用水電費由乙方承擔，每月10日與項目部結算。協議期間，甲方定期收集就餐員工對食堂飯菜質量和價格的評價意見，當30%以上就餐員工對食堂意見較大時，甲方有權終止承包協議，對提前終止協議所生產的額外費用由乙方承擔。

2、如乙方出現無法保證民工的伙食供應情況的，甲方有權解除協議，並沒收保證金，乙方必須無條件退場。乙方工作人員在承包期間出現打架、鬥毆等暴力事件的，甲方將對乙方處以2000元至5000元的罰款。

3、乙方須自始至終地做好伙食保障，自願承擔甲方延期開工或中途停工或就餐人數不足等風險，不得因此而向甲方提出任何附加條件。協議未盡事宜，甲、乙雙方協調解決，協調不成的則可通過南通市通州區人民法院訴訟解決。

4、協議一式4份，甲方3份，乙方1份。

5、本協議經雙方簽字蓋章且乙方繳納信譽保證金後生效， 乙方退場雙方結清款項後自動失效。

甲方：

乙方：

日期：

食堂承包的協議書2

甲方：

乙方：

____________經與______________本着平等互利協商一致的原則，乙方擬承包職工食堂，並達成如下協議：

第一條

承包內容甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負責每日為職工提供基本滿意的四餐(早、中、晚、夜餐)服務。

第二條

承包期限自______年________月________日至________年________月________日，為期________年。

第三條

承包方式雙方自簽定協議之日起，甲方負擔乙方及其選用炊事人員(共計________人)的工資________元/月，液化氣款________元/月，共計________元；日常用水、電開支；原職工食堂的炊事機械、用具、設施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用；協議終止時乙方應如數歸還給甲方；甲方給予乙方三權，即：用人權、內部分配權、採購權。乙方選用的人員應符合炊事人員健康標準。乙方可通過經營利潤提取獎金。

第四條

雙方責任甲、乙雙方協議簽定後，雙方履行以下責任：

一、乙方責任

1．以為職工服務為宗旨，努力提高職業道德水平，主動熱情、周到的為職工服務；

2．任期目標：

(1)建立健全職工食堂崗位責任制及各項規章制度，責任落實到人；

(2)認真執行食品衞生管理規定，搞好飲食衞生及環境衞生，不得發生食物中毒；

(3)千方百計增加花樣、品種，努力提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工吃好達到基本滿意。

3．嚴格執行(食品衞生法)，遵守企業有關衞生管理規定，嚴把採購關，保證職工身體健康；

4．注意節約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價格讓職工能接受。愛惜食堂設備、設施，非正常損壞，照價賠償；

5．設立意見箱(食堂、生活區各一個)，每________月開箱一次，虛心聽取職工意見改進工作；

6．搞好經營和內部分配，每月向甲方通報經營情況和分配結果，接受甲方的管理和監督。

二、甲方責任

1．充分保障乙方依據權利經營職工食堂；

2．依照有關食品衞生行政管理法律、法規、規章制度，對職工食堂的各方面工作進行管理、監督和檢查；

3．按照實際需要，做好水、電供應；

4．建立職工伙食管理委員會，每季度召開一次會議，夥委會成員要廣泛徵求職工意見，評議職工食堂工作，並將意見轉達乙方，以便改進工作。建立職工評議職工食堂制度，每________月隨機抽取________名職工對食堂工作進行評議。

第五條

發生下列情況之一時，甲方可以終止協議並追究乙方責任

1．違反食品衞生法規，發生食物中毒事件；

2．出現經營不善，管理混亂以及經濟問題；

3．由於飯菜質量差或價格不合理，造成多數職工(半數以上)不能接受；

4．職工評議食堂意見為：滿意、基本滿意、不滿意三種。滿意、基本滿意率低於70%，不滿意率高於30%。

第六條

終止協議後，甲方收回全部設備、財產，乙方所借用機械、用具如丟失、損壞，負責賠償。乙方人員結清財產手續後，方可撤離。

第七條

本協議未盡事宜，雙方可以協商解決或簽訂補充協議。

本協議一式兩份，雙方各一份，經雙方簽字後生效。

甲方：

乙方：

日期：

食堂承包的協議書3

甲方：

乙方：

為對食堂進行綜合管理，根據《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品衞生法》及其相關法律、法規，經甲、乙雙方友好協商，特訂立本合同。

一、承包方式、承包期限

1.乙方須按甲方的管理制度、管理要求及《中華人民共和國食品衞生法》等相關標準、規範的要求，結合乙方的管理方式，實施對甲方的職工餐廳的承包經營及管理工作。

2.乙方採取自負盈虧的承包經營方式。

3.在本合同期限內，甲方負責提供餐廳場地、廚房設備等固定資產及部分能源供應。乙方承擔液化氣費用及水、電、氣的超支費用(超支費用的計算方法由甲乙雙方另行約定，該費用以本合同生效時當月實際費用為計算起點)及餐具、廚房器具等消耗品的相關費用。

4.承包期限：從____年____月____日至____年____月____日止。

二、配餐標準和質量要求

1.員工就餐標準為每餐 元，以 形式供應，且每天須有面點供應。每天每餐菜色品種不少於 個。每份飯菜為 。菜量為每份 克、副菜每份 克、蔬菜每份 克、米飯(面)每份 克。

2.每週由乙方廚師長和營養師根據營養餐的要求和季節變化安排菜譜。乙方保證一週內每餐菜色不同樣，並注意菜色的搭配和營養價值，每週 之前向甲方提交下週菜譜，並將該菜譜在餐廳內張榜公佈。

3.乙方供應的食品做到色、香、味俱佳，並要嚴格把關保證食品衞生安全;每餐飯菜不得隔頓、隔夜供應，杜絕食品衞生安全事故的源頭，嚴防sars、禽流感等病毒的危害，把好食品衞生安全關。

4.乙方每月底 日內向甲方提交一份上月成本盈虧報表、每季度的最後一個月底 內向甲方提供本季度盈虧報表，以便甲方監督檢查乙方所供應的伙食的成本(該成本僅包括乙方提供的食物)。

三、衞生標準

1.乙方嚴格按《中華人民共和國食品衞生法》及甲方的管理要求開展工作。

2.乙方對廚房、餐廳內外衞生實行落手清，並進行“每天一小掃、一週一大掃”，以保持廚房、餐廳內外場地、炊具、工作台、器皿及餐廳玻璃窗清潔明亮。

3.乙方對食品加工嚴格按《中華人民共和國食品衞生法》及其相關規定執行，熟食品每天、每頓、每種均要留樣，並定期抽樣化驗，杜絕食品中毒等不安全事件發生。

4.乙方對炊具、盛具清洗時實行一洗、二刷、三沖洗、四消毒，以符合國家、上海市及甲方的衞生要求。

5.乙方所有工作人員必須持有健康證、身份證、臨時户口暫住證上崗;炊事人員一律做到“三白、四勤”，供應飯菜時使用一次性手套並穿好上崗服。

6.甲方不定期組織人員對食堂進行監督檢查;乙方對監督檢查要積極配合，對檢查結果要及時回覆，並於檢查結果發出後的 日內製定出整改措施。

四、甲方對乙方的服務要求

1.乙方人員在供餐時要和氣、熱情、耐心。就餐人員提出的合理要求乙方要即時辦好，不得推諉。

2.乙方保證準時開飯，按時結束(具體開飯時間按甲方的作息時間而定)，並按甲方要求及時保證加班、夜班員工的用餐。

3.乙方有關人員須經常到現場聽取就餐人員及甲方有關領導的意見，參加由甲方工會組織的座談會及滿意率測評活動。乙方主管領導也要定期到其承包的餐廳進行檢查，並聽取意見。乙方須根據測評意見及反饋的情況及時整改不斷提高服務質量。如果 ，甲方有權解除本合同。

五、安全責任

1.乙方必須嚴格按國家及甲方的安全操作規程進行操作，如由於違反操作規程而產生的事故，由乙方承擔相應責任。

2.乙方不得隨意動用明火，要有專人負責操作對液化氣站，無關人員不能隨意進出，操作者必須按國家及甲方有關液化氣站操作制度進行操作。

3.甲方備好必要的消防器材，由甲方定期派人對消防器材進行檢查以防失效。

4.乙方崗位員工應加強自我保護意識。

5.乙方由於違章操作所造成的工傷等由乙方負責。

6.乙方人員在甲方區域活動、工作時，應嚴格遵守甲方規章制度。對違反甲方規章制度的乙方人員，甲方有權拒絕其進入甲方公司;

7.乙方工作人員在甲方工作時如有違反國家法律、法規之現象，甲、乙雙方均有權將其移交國家有關部門處理。

8.乙方人員在甲方工作時如有損壞、偷竊甲方財物現象，乙方將全額賠償甲方。

六、費用與結算

1.甲方按每份伙食規定的餐費支付給乙方，乙方按每份 %的成本標準供應伙食。

2.承包食堂經費的結算按雙方另行協定的標準計算。

3.雙方於 結清上月餐費。支付及結算方式由雙方另行約定。

4.雙方採用“先吃後付”，乙方將當月餐費作為其按約定履行本合同的保證金。

七、甲方的責任

1.保證場地正常使用及設備、部分能源的供應。

2.負責食堂場地和設備的維修(一般維修及小設備的維修及配件由承包方自己解決)。

八、違約責任

1.乙方在承包期內與外界發生的一切債權、債務等糾紛問題均與甲方無關。

2.除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應伙食。

3.乙方因違反本合同約定，給用餐人員、甲方或其他方造成損失的，乙方須承擔一切賠償責任。

九、爭議解決

本合同履行過程中，雙方如有爭議，應友好協商解決;協商不成，任何一方可向 法院提起訴訟。

十、合同生效

本合同未經事宜由雙方另行商定。合同一式 份，雙方各執 份，從雙方簽字、蓋章之日起生效。

甲方：

乙方：

日期：