實習目的：
為了讓學生能夠更好的將理論與實際結合起來，學校停課一週，以成都蔬菜店為對象，通過對蔬菜店的日常運營進行實地跟蹤調查並做好記錄，增加大家的蔬菜常識，瞭解蔬菜店的運營情況，並鍛鍊大家的溝通能力，吃苦能力，為以後出社會找工作打下一定的基礎。
項目介紹：
隨着成都經濟水平的大力發展，農貿市場作為主要的蔬菜市場，已經顯露出很多的弊端，髒亂差，很多的蔬菜店已經遍佈在成都的大小角落。經營方式雖然差不多，都是以家庭為主要單位，個體經營，靠自己的勞動獲取利潤。雖然還是有很大的不同，但依然是原始那種，進貨賣菜。這次實習主要就是對成都的蔬菜店進行抽樣調查，跟蹤記錄蔬菜店採購，銷售，盤點，並做好數據記錄，最後分析成都的蔬菜市場。
實習內容：
將全專業同學分為幾人一小組，抽樣對成都十幾家蔬菜店進行蔬菜 採購，銷售，盤點數據記錄，並將記錄數據輸入電腦進行分析。
實習過程：
7：30點到14：00，在蔬菜店記錄銷售數據，包括每個消費者的編號，性別，年齡，蔬菜單品名稱，單價，數量，小計，實付金額；
下午到24：00，把記錄下來的數據按照要求輸入電腦；
2010-3-30
2010-3-31
早上7點多到蔬菜店，開始錄數據，下午錄數據，到晚上。
2010-4-1
2010-4-2
上午一直錄數據，下午16點去蔬菜店，19點以後，開始盤點店上所剩蔬菜，並詳細記錄。
蔬菜店概況：
一，經營情況：
這家蔬菜店位於一條擁有幾家蔬菜店的街上，附近有幾家餐館，蔬菜店由2家人合夥開的，其實他們都是親戚，到店上幫忙，並學習怎麼賣蔬菜。屬於一家人的'生意養幾家人。店上包括老闆一共7人，兩個老闆負責每天進貨，三個中年婦女和一箇中年男人負責銷售，還有一個80多歲的太婆在裏面負責削皮這類的小事，兩個老闆平時也要幫着整理，賣菜，稱重等。賣菜主要是兩個固定的人，整理菜也是固定的人。離蔬菜店不到10分鐘的路程還有一家很大的農貿市場，具備了很好的積聚效應，幾家蔬菜店隔的很近，但是互相沒有糾紛，就像一個農貿市場的幾個攤位，競爭情況不是很激烈。蔬菜，作為生活的必需品，市場空間還是很大的。
二，經營模式：
三，營銷現狀分析：
1， 營銷策略：蔬菜店的顧客細分大概有這幾類：居家婦女，飯店酒店，白 領階級。但是蔬菜店的銷售方法很原始，沒有針對不同的客户羣體採用不同的銷售方法，基本上就是自己到店上逛了一圈，然後自己挑選。
2， 營銷手段：最大的客户大概就是居家婦女，雖然沒有飯店酒店買的多，但是人數夠多啊，分量也不少，一般店上就是儘可能的讓顧客覺得他們得了利，比如，買了10塊3毛的菜，老闆只會收10塊錢，讓顧客覺得在這裏買菜很便宜，很划算。
文萃咖
