食品化驗室月工作總結

總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它能使我們及時找出錯誤並改正，不如我們來制定一份總結吧。總結怎麼寫才不會千篇一律呢？下面是小編為大家整理的食品化驗室月工作總結，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

食品檢驗是食品生產企業成品出廠的關鍵一環，它承載着企業對食品安全的使命感及社會人民羣眾的責任擔當，本人作為一線檢驗人員，始終本着“民以食為天，食以安為先”的宗旨，認真做好每批次的出廠檢驗，現將上月主要工作內容總結如下：

一、依規開展檢驗工作。對公司生產的速凍產品、調味料產品的感官檢驗，理化中的過氧化值、氯化物、水分檢測，微生物中的菌落總數、大腸菌羣檢測，各檢驗項目均嚴格依據國標檢測方法進行檢驗。

二、加強人員設施監測。對車間機械設備、工器具、工作服、工作人員的手、包裝材料、空氣沉降菌、黴菌驗證做好應有的檢測，並出具檢測結果。

三、嚴格落實取樣制度。按照標準流程嚴格取樣，並認真做好抽樣記錄、留樣記錄的登記表格。

無論是理化檢驗還是微生物檢驗，都要求實驗者秉持嚴謹認真的工作態度，尊重實驗數據的真實性。在工作中我始終秉承如下作風：

一、優化溶液配置流程。配置標準溶液是實驗室分析的基礎技術、每天工作的必備流程，包括溶質固體的配比、溶質的計算移液定容操作、混合溶液的前後配置順序，過程中本人能利用試劑自身的.化學性質，熟練掌握溶液配製技巧，大大縮短配置時間，提高實驗效率。

二、妥善保管儀器試劑。化驗室的一部分儀器、試劑屬於有毒有害危險品，存放需達到實驗環境條件的規定，本人均能嚴格按照相關法律法規及標準規定保管存放，確保檢測工作的順利準確開展。

三、做好環境衞生管理。實驗室的衞生工作也相當重要，本人能做到每種化學試劑和需要處理的集中分類處理，同時注意到實驗室的衞生和各種實驗器具擺放整潔和整齊，熟悉事故處理方法，杜絕安全事故發生。

針對公司的產品，上月化驗室日常檢驗質量報表為：

檢驗及時率達100%

成品檢驗合格率100%

來料檢驗合格率99%

化驗室數據的準確率100%

上述樣品均認真檢驗並提交檢驗報告單。

安全第一，預防為主，這是公司遵循的安全原則，化驗室將繼續秉承對安全毫不放鬆，安全高於生命，職責重於泰山的原則。對本室現有存在安全隱患的測定分析儀器、有毒有害物品設立必須的使用流程和保管制度，確保化驗任務及時有效，把安全生產時刻放在首位。