2006年第三季度“四位一體”檢測系統對我市各類經營場所上市的食品進行了快速定性檢測，全市共對36個農貿市場、3個農批市場，部分商場超市進行了抽樣定性檢測，共抽檢新鮮蔬菜、乾製醃製蔬菜、新鮮水果、乾果堅果炒貨、水產品、豆製品等11大類商品13210個批次，經定性檢測發現不合格商品261個批次，涉及商品數量3317公斤，合格率98%，第三季度共查處食品案件9起，罰款7萬元。其中：市本級共檢測商品3140批次，不合格商品56批次，涉及商品數量201公斤。
一、主要做法：
1、本季度市檢測中心組織了一次全市流通領域食品安全質量檢測，檢測對象為全市各規模較大的農貿、農批市場，檢測項目為蔬菜中的農藥殘留、水產品、水發產品中的甲醛含量、糧食製品、豆製品中的“吊白塊”含量。品種為四大類15個：小白菜、毛白菜、豇豆、空心菜、莧菜、芹菜、脱皮芋艿、水潺（俗稱豆腐魚）、蝦類、帶魚、黃魚、泡竹筍、豆芽、年糕、麪條等。據統計：全市共抽檢15個品種824個批次，除蝦類、帶魚、黃魚、麪條4個品種未檢出，其他品種或多或少存在着問題。其中最嚴重的是豆芽抽檢65個批次有15個批次不合格（其中龍遊11批次285公斤），監督銷燬305公斤，其次是泡竹筍和脱皮芋艿，抽檢49批次和44批次各有11批次不合格，分別銷燬248公斤和70.5公斤。水潺（俗稱豆腐魚）抽檢29批次9批次不合格（含有甲醛）。小白菜、豇豆、莧菜、芹菜、年糕合格率在97%以上，毛白菜、空心菜合格率90%以上，得到了消費者的一致好評。
經過市檢測中心的宣傳與推薦，衢州學院為了全校師生的食品安全問題也在8月底購置了農殘檢測儀，並經過檢測中心的培訓進行檢測。為加強對源頭食品的監管，市檢測中心和轄區工商所幾次深入市農貿城，與其管理人員對食品安全問題進行有針對性的探討，並採取了些行之有效的管理措施。最近，市農貿城在原檢測儀器的基礎上又購置了二氧化硫、甲醛、農殘快速檢測等檢測設備，並對最近檢測車在市場上檢測出的“泡竹筍、脱皮芋艿、白蘿蔔”等問題食品進行了針對性檢測，取得了一定的效果。
2、檢測項目取得新突破。本月龍遊局檢測中心對禽、肉製品的檢測進行了項目改進，新增了雙氧水化學試驗及對肉製品色素進行感觀檢查。在新的`檢測項目上，該局檢測中心力求有所作為。9月份，龍遊局檢測中心共檢測禽、肉製品100個批次，檢出雙氧水超標禽製品（白切雞）1個批次，非法使用色素肉製品（香腸）1個批次。
二、存在問題：
1、項目有待進一步的更新，隨着我們檢測項目的不斷開展，一些問題食品所添加的物質也在不斷變化。近來，甲醛、吊白塊、雙氧水幾乎不再添加，二氧化硫保鮮也所收斂，隨之而來的是使用強鹼保鮮、增色，而我們針對這些添加劑的檢測藥品、標準還沒有，對強鹼處理的商品危害性不詳，所以，上市食品的監測抽查留有空隙。
2、有毒、劣質農產品銷燬處理法律依據不足，進行定量檢測費用高，嚴重影響基礎工商所辦案積極性，特別是對農副產品，處罰時不能適用《產品質量法》等法律依據，執法工作存在疑惑。
二○○六年九月二十八日
文萃咖
