一段時間的工作在不經意間已經告一段落了,過去這段時間的辛苦拼搏,一定讓你在工作中有了更多的提升!來為這一年的工作寫一份工作總結吧。那麼你有了解過工作總結嗎?下面是小編精心整理的學校食堂食品安全整治工作總結(通用7篇),僅供參考,大家一起來看看吧。
學校食堂食品安全整治工作總結1
為進一步加強學校食堂食品安全監管,確保廣大師生飲食安全,嚴防食物中毒事故發生,根據《xx鎮食品安全委員會關於學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知文件要求,在我鎮學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查,現將相關檢查情況總結如下:
一、組織領導
鎮及時召開了由安監辦、教育辦、各中學校長、各中心校長、各校點負責人蔘加的會議,會上載達學習了《xx鎮食品安全委員會關於學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內容,安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間,成立了由分管食品安全的領導任組長、安監辦、教育辦等部門組成的檢查組,對全鎮轄區內的學校食堂、周邊食品進行一次規模細緻的檢查。
二、突出重點,全面開展檢查
強化對學校食堂、周邊食品日常監管力度,督促轄區內各學校落實食品安全主體責任,排查風險隱患,深入推進農村義務教育學生營養改善計劃的實施,嚴防學校食堂食物中毒事故發生,全面提升學校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類學校,含中學、小學、幼兒園等。以中小學農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點,全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發現問題,及時整改,嚴查違法違規行為。
三、檢查結果及存在的問題
(一)檢查結果
此次專項整治檢查通過我們對轄區內的每個學校食堂的檢查。檢查中,發現一般食品安全隱患8起,現場要求整改8起,沒有發現大的食品安全隱患,教育辦、各學校領導對各類安全都高度重視,都有專人負責監督管理學校食堂的食品安全工作。
(二)存在的問題
部分學校由於條件有限,還不能完全做到所涉及的款項及內容。
1、個別食堂採購的蔬菜有不同程度的腐敗;
2、留樣還不夠規範;
3、部分食堂從業人員的自身衞生有待加強。
四、下一步工作打算
下一步鎮食安辦將繼續做好全鎮中小學及幼兒園食堂食品安全工作,按照上級文件要求對食堂衞生、硬件、制度、管理等各方面繼續進行全面檢查,將食堂食品安全工作常抓不懈。
學校食堂食品安全整治工作總結2
我校本着對學生、對家長、對社會高度重視的態度,嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局和天祝藏族自治縣教育局關於開展20XX年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神要求,我校食堂衞生工作領導小組在天祝縣朵什鄉食品藥品監督管理所東方平和陳順科的指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,現將食堂食品安全專項檢查整治工作彙報如下:
一、成立領導機構,強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衞生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衞生安全領導小組:劉應彪校長為組長,王克金、王明輝為副組長,班主任為成員;校長為學校食堂食品安全第一責任人,王克金老師專管負責,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衞生安全進行檢查,發現問題及時整改。
每學年初,學校專門召開食堂衞生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議,學習上級頒發的文件,要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識,增強食堂衞生常識,切實認識到學生安全衞生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況
20XX年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局東方平和陳順科在我校食品衞生安全領導小組的陪同下對學校食堂進行了現場檢查指導,檢查了食堂、儲存室等,檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、瞭解師生吃飯情況、現場檢查指導等方面進行了全面檢查,檢查情況如下:
(一)、檢查中肯定的地方
1、學校食堂《餐飲服務許可證》有,證號:xx,有效期至20XX年5月27日,負責人劉應彪。炊食員、食堂管理員健康證,上崗證齊全。
2、食品採購嚴把了質量關,無腐爛、變質、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、採購食品時向商家索證索票及時,對食品生產日期和有效期(保質期)備案存檔。
4、食品採購進入食堂時要做好了進貨台賬。
5、食品及原料的貯存符合衞生、安全、整潔的要求,做到了按照“先進先出”發放原則予以發放。
6、學校沒有使用食品添加劑,對各種調料由炊事員專人專櫃負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題:
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服,未取得健康證。
2、消毒櫃內衞生差,洗菜池內堆放洋芋。
3、操作間灶台抽油煙機有污垢,牆壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
三、食堂食品檢查情況整治工作
為切實加強學校食品衞生安全工作,杜絕學校食品衞生安全事件的發生,保證廣大學生的生命安全,對檢查督導情況整改如下:
1、在20XX年3月21時(星期五)下午對食堂衞生進行了全面打掃,尤其是消毒櫃、留樣櫃、冰櫃、洗菜池、抽油煙機、牆壁等進行了打掃和清洗。
2、在20XX年3月28日至30日對學校食堂操作間牆壁進行了防塵防灰處理(牆壁貼瓷磚)。
通過本次檢查指導,加強了全校師生對食品安全意識的提高,同時也對學校食堂的衞生和設備進行了整治。
學校食堂食品安全整治工作總結3
在秋季開學之際,為進一步加強學校食堂食品安全,預防和控制學校羣體性食物中毒事故發生,保障學校師生飲食安全,按照相關要求,我局在全縣學校食堂展開了食品安全專項整治行動,現總結如下:
一、主要做法
一是執法人員現場排查食堂安全隱患,積極與學校交流執法過程中發現的問題,現場指導整改,加強執法效果;二是與學校簽訂食品安全責任書,督促學校加強領導,認真落實食品安全主體責任,重申義務教育階段學校食堂應由學校自主經營,統一管理,不得對外承包;三是嚴格原材料採購索證索票及台賬登記,從食品採購、加工、留樣、供餐等環節指導食堂從業人員規範操作。
二、檢查情況
1、檢查內容:“明廚亮灶”改造情況;餐飲服務許可情況;環境衞生、“三防”設施情況;從業人員健康管理;落實索證索票制度、食品貯存措施、加工製作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等,另外還檢查了農村暫無熱餐供應的學校營養餐發放管理、留校學生住宿、學校保衞安全等情況。
2、檢查情況:共檢查學校(含托幼機構)20家,有學校食堂17家,有許可證17家,已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房,1家透明廚房)。此次下發監督意見書9份,責令整改9家。
3、存在問題:
(1)採購索證索票和驗收登記不規範。部分學校食堂採購登記項目和品種不全,索證索票做得不夠規範,特別是索取的採購發票不正規,多為手寫單據。
(2)部分從業人員衞生意識差,操作期間不穿戴工作衣帽,不注意個人衞生。
(3)一些學校食堂本學期新招聘從業人員還未及時進行健康體檢。
(4)食品留樣不規範。個別學校食堂留樣量少於150g且未標註具體日期,部分學校食堂留樣登記不全。
(5)一些學校食堂環境衞生差,不能嚴格按照功能分區操作,物品堆放凌亂。
學校食堂食品安全整治工作總結4
為切實加強我鄉學校食堂及周邊食品安全監管工作,全面提升學校食品安全保障水平,預防、控制食源性疾病和羣體性食物中毒事件的'發生,維護廣大師生的飲食安全和身體健康,根據縣食安委精神,我鄉及時組織了財政所、教育輔導站、派出所、民政辦、農業服務中心、衞生院、安監站等單位,自20XX年2月20日至3月5日,利用近半個月的時間,對學校食堂及學校周邊食品開展了一次安全專項檢查,重點對太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內範圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。現將開展的具體工作總結如下:
一、加強領導,提高認識
食品安全,事關人民羣眾的身體健康與生命安全,鄉黨委、政府高度重視,擺上重要議事日程,專題研究安排。本次對學校食堂及學校周邊食品安全的檢查工作,由鄉食品安全管理委員會辦公室牽頭,鄉屬各單位全力配合,分組開展了工作。
鄉學校配合鄉食安辦開展了學校食堂安全檢查工作;鄉派出所、司法所配合鄉食安辦對食品安全問題和涉法問題進行偵查、鑑定工作,維護好社會治安;鄉畜牧站、農經站、衞生院、民政辦、安監站等單位為一組,由鄉食安辦領導,對學校外周邊300米以內範圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。
二、檢查情況及結果
本次檢查,前後用了近半個月時間,各工作組以為廣大人民羣眾高度負責的態度,認真細緻地開展的檢查工作,重點檢查了學校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的同時,工作組還積極向廣大人民羣眾宣傳食品安全知識,提高了人民羣眾在食品安全方面的自我防範意識和能力。經查,太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內範圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等無重大安全隱患問題,全鄉食品安全狀況良好。
三、總結工作,加強防範
檢查工作結束後,鄉食安辦對本次檢查工作情況進行了系統總結,並將檢查結果在全鄉範圍內進行了公佈。在總結工作的同時,鄉食安辦加強了食品安全工作長效機制建設,並對今後全鄉的食品安全工作進行了部署和安排,使全鄉食品安全工作進然有序地開展。
學校食堂食品安全整治工作總結5
為確保我縣學校食堂食品安全,嚴防食物中毒事件發生,根據國家、省、市《關於迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》要求,在全縣範圍內開展了中、小學及托幼機構集體食堂食品安全專項整治,現將整治工作情況彙總如下:
一、成立組織,制定目標
成立了以縣食品藥品監督管理局主管局長、縣餐飲化保執法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執法隊各科科長組成。
縣餐飲化保執法隊具體負責全縣學校、托幼機構集體食堂專項整治工作。要求強化日常監督管理力度,對持證學校食堂監督覆蓋率達100%,對違法違規行為查處率達100%。通過整治,切實改善學校食堂設施、設備與環境衞生條件,使全縣學校食堂食品安全監管機制落實到位,
二、制定方案,強化檢查
制定了此次專項整治工作方案,具體分為三個階段:
(一)自查自糾階段。制訂了《學校食堂食品安全專項整治自查表》,督促學校建立和完善食品安全校長負責制,成立食品安全組織領導機構,強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識,使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求,同時開展自查自糾,並將自查結果上報縣食品藥品監督管理局進行備案。
(二)督導檢查階段。對全縣所有學校托幼機構的集體進行拉網式檢查,檢查重點為學校食堂餐飲服務許可情況、從業人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票台帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執行情況,以及重點食品和關鍵食品加工環節等,重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其製品、劣質食用油等行為,嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為,全面深入的開展食品安全專項整治工作。
(三)總結評估階段。縣餐飲化保執法隊對專項整治工作進行總結和評估,及時總結好的經驗和做法,鼓勵先進,督促整頓工作不紮實、效果不顯著的單位進行整改。
三、總結經驗,保證效果
通過此次專項整治活動,進一步增強了學校法人是食品安全“第一責任人”的意識,使學校食堂的從業人員樹立了學校食堂無小事的安全意識。規範了學校集體食堂的安全操作行為,絕大多數單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟,堅決給予行政處罰。
此次活動共出動執法人員120人次,車輛10台次,檢查學校及托幼機構27家,提出整改意見6條,沒收不合格食品45公斤,立案3起,罰款5500元。
學校食堂食品安全整治工作總結6
為了進一步規範我縣學校食品安全,有效遏制學校食品安全事故的發生,按照市食品藥品監督局文件精神,我局於9月1日9月3日期間對全縣各類學校、托幼機構食堂開展了專項監督檢查。現將有關情況總結如下:
一、我局領導高度重視,統一部署,集中行動。
此次檢查工作,共出動執法人員54人次,執法車輛18台次,對全縣35所中小學及部分托幼機構的食堂進行了監督檢查。
二、檢查內容
1、學校食堂開學前供餐的準備工作;
2、學校對食品加工安全把關情況;
3、《xx市學校食堂食品安全管理規範》的落實情況;
4、學校食品安全組織機構建設、學校食堂管理人員及食品從業人員健康體檢及培訓情況;
5、食堂基本設施建設,餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料採購索證、索票、驗收等各項制度落實情況;
三、檢查情況
1、全縣學校領導的食品安全意識有很大提高,對食品安全工作高度重視,自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學前做好了供餐準備工作,生產加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒,庫存食品及原料都在保質期內,所有加工設備設施都處於運轉狀態,對食品從業人員進行了食品安全知識培訓,建立了培訓檔案,同時各食堂都建立了從業人員的晨檢制度。
2、各學校都能認真執行《xx市學校食堂食品安全管理規範》,從業人員遵守操作規程,使用的工具及容器都有生熟標記,做到定位存放。食品存放做到生熟分開,飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可範圍守法經營,不做涼拌菜,同時做到每餐食品留樣,建立留樣記錄。食堂在採購食品原料時進行了索證、索票,建立了進貨台賬。
四、監督檢查中發現的問題及採取的措施
1、個別學校食堂流程不合理,設施陳舊,消毒設施、保潔櫃等硬件設施數量不全。
2、個別學校採購的食品索證不全。
3、個別學校餐具不消毒,用餐留樣數量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發了責令整改通知書,要求限期整改,並將進行復查驗收。
通過本次專項檢查,進一步強化了學校食品安全責任意識,消除了我縣學校食堂食品安全隱患。在以後的工作中,我們將進一步加大監管力度,落實監管責任制,努力抓好學校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作,加強各項制度的健全和落實,有效控制食品安全事故的發生,切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
學校食堂食品安全整治工作總結7
秋季正值學校食品安全事故高發季節,為進一步做好我區學校食堂食品安全工作,強化學校依法治理的意識,牢固樹立健康第一的指導思想,促進學校改善衞生條件,完善食品安全各項規章制度,防止食品中毒事故的發生,保障師生的身體健康和生命安全,根據市食藥監局《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求,我區食藥監局和教育局於8、9月份聯合開展了加強學校食堂食品安全專項工作,堅持“預防為主、科學治理、明確責任、綜合治理”的工作方針,依據《食品安全法》、《學校衞生工作條例》等法律法規,把日常監管與集中整治、食堂自律與部分監管、全面推進與重點突出有機結合起來,現將工作開展情況總結如下:
1、認真開展學校食堂食品安全檢查
區食品安全監管部分對我區學校食堂開展了專項檢查,共檢查中學食堂1家,小學食堂3家,幼兒園食堂22家,檢查採取查看資料和現場查驗的方式,依據學校食堂食品安全專項監視檢查表的內容,仔細檢查學校食堂環境、許可情況、從業職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工製作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環節,檢查總體情況良好,各學校、幼兒園負責人高度重視學校食品安全工作,衞生條件符合要求,各項制度落實比較到位,但檢查中也發現個別學校食堂的衞生狀況不理想,食品留樣不規範,台賬登記不全,針對存在的題目,檢查組出具衞生監視意見書,責令限期整改。
2、全面落實學校食品安全責任制度
各學校都建立健全食品安全責任制度,明確每個環節每個崗位職員的責任,確保治理責任到人,校長(園長)作為第一責任人,總攬全校食品安全工作,分管領導作為直接責任人親身檢查督促,協調解決治理工作中的題目,專職食品衞生治理職員認真履行職責,按照衞生監視部分的要求,狠抓各項衞生安全措施的落實,學校食堂從業職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我區各學校認真完善食品安全突發事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度,積極開展應急演練,確保食品安全工作常抓不懈。
3、大力開展宣傳教育培訓
檢查中,大部分學校通過開設健康教育課、專題講座,利用板報、宣傳欄、校園廣播、發放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識,進步廣大師生的法律知識和維權意識,做到人人知曉,廣泛參與。同時我區加大對食堂從業職員培訓,9月30日下午,區食藥監局對我區30餘家幼兒園開展了一次食品安全知識培訓,重點講解了《食品安全法》、學校食堂環境衞生要求和突發食品安全事故的應急處理,有效進步了食堂從業職員的安全意識和業務水平。
此次學校食品安全工作,針對性強、重點突出、目的明確、檢查範圍廣,全區學校食堂食品衞生安全工作總體水平有了較大進步,學校食品安全工作步進了制度化、規範化、科學化治理的軌道,有效的消除了食品安全隱患,為預防食品中毒事件的發生打下了良好基礎,今後,我局將繼續加大對學校食堂的監視檢查力度,切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全。