本學期我擔任了酒店103班級的專業實習指導工作。現將學生實習情況及效果總結如下：
一、明確實習目的，做好實習動員
專業實習是學校教學的一個重要組成部分，學生的實習工作雖然安排在一個完整的學期進行，但並不具有絕對獨立的意義。它的一個重要功能，在於運用教學成果，檢驗學習效果。就是看一看課堂教學與實際工作到底有多大距離，並通過綜合分析，找出教學中存在的不足，以便為完善教學計劃，改革教學內容與方法提供實踐依據。
在學生實習前利用班會、實習動員大會的機會向同學們説明實習的目的和意義，介紹實習內容，強調實習紀律，讓學生通過親身實踐，瞭解實際的酒店各部門的操作過程，熟悉酒店管理的基本環節，實際體會一個酒店管理人員的基本素質要求，以培養自己的適應能力、組織能力、協調能力和分析解決實際問題的工作能力。由於本次實習單位的選擇採用了雙選會的形式，我向學生介紹了各實習單位的基本情況，指導學生製作簡歷，準備面試，最後除了專接本的同學之外全部自主選擇了滿意的實習單位，為實習的順利進行奠定了良好的開端。
二、加強實習管理，掌握實習動態
1、實習學生分佈情況
本班實習學生共31人，專接本16人，蘇州洲際酒店1人，無錫靈山元一希爾頓酒店5人，蘇州南園賓館2人，無錫金陵飯店2人(其中1人被退回學校實習)，無錫君來洲際酒店3人，千島湖希爾頓酒店2人。
2、對千島湖希爾頓及無錫君來洲際酒店實習學生的管理
在系部的安排下我負責千島湖希爾頓酒店及無錫君來洲際酒店實習學生的現場管理工作，每月按照巡迴指導計劃按時到酒店進行學生的現場管理，包括瞭解學生的思想動態，指導學生的技能水平，聽取學生的實習體會。與人力資源部邱經理及時溝通和反饋學生提出的意見和建議，保證實習狀態平穩有序。
3、對其他實習學生的管理
三、實習效果
1、本班的專業實習達到了專業教學的預期目的。在一個學期的實習之後，學生普遍感到不僅實際工作能力有所提高，更重要的是通過對酒店有了感性認識，進一步激發了大家對專業知識的興趣，並能夠結合實際，在專業領域內進行更深入的學習，同學們利用實習中的經驗完成了畢業設計。
2、實習中出現的問題
對在實習過程中出現的問題，堅持公正立場，因材施教，細緻循環的做通學生的思想工作，同時對於學生出現的違紀行為，嚴肅教育，堅決予以處理。
文萃咖
