日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，是時候靜下心來好好寫寫計劃了。你所接觸過的計劃都是什麼樣子的呢？以下是小編精心整理的幼兒園班級衞生飲食工作計劃五篇，僅供參考，歡迎大家閲讀。
為進一步加強幼兒園食堂衞生管理，結合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質量，特制定三季度年食堂工作計劃。
1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
2、在幹好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衞生、有序。
4、嚴格執行食品衞生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衞生事故發生。
5、搞好食品採購、運輸、保管、衞生工作，凡是發現已經變質和腐敗食品，堅決不預採購，以防食物中毒現象發生。
6、搞好幼兒園食堂衞生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。
7、蔬菜、水果要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。
9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購。
10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
新的學期開學了，隨着秋天的到來，天氣的逐漸轉涼，人類機體也在發生着微妙的變化，但對於免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來説，一些細菌、病毒便會趁虛而入。陽光春苗幼兒園本着以預防為主的方針，根據本學期氣候及幼兒身心發育特點，特擬定以下衞生保健工作計劃：
一、工作目標
全面落實保教工作規範，實施保育員一日工作細則，提升幼兒園衞生保健工作水平，建立科學合理的一日生活程序，培養幼兒良好的生活衞生習慣，促進幼兒身心健康發展。
二、具體措施
1、嚴格執行《食品衞生法》，根據季節、氣候特點對食譜進行科學合理的調整，保證幼兒營養均衡。為幼兒提供合理的膳食營養，每週制定適合幼兒的帶量食譜。要求搭配合理，營養充足，品種不斷更新，實行花樣化、多樣化，稀稠搭配。
2、嚴格執行托幼機構常用物品消毒規定，做好衞生消毒工作，保證環境設施要安全整潔，各類場所物品定期消毒。認真貫徹、落實每週一小檢、每月一大檢的衞生檢查制度，杜絕一切衞生死角，做好教室內每天的通風工作，使幼兒有一個乾淨、明朗、清爽的生活環境。
3、完善兒童健康管理，定期進行健康檢查。根據不同年齡段開展體格鍛鍊，制定幼兒户外活動時間，增進兒童身心健康，增強機體抗病能力。堅持每日晨間檢查及全日觀察，發現問題及時處理並做好記錄。晨檢工作是幼兒園的第一關口，晨檢檢查幼兒的個人清潔衞生，是瞭解幼兒的健康狀況，對疾病的早發現、早治療的有效方式。全天隨時觀察幼兒情緒，每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，並按時發藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。為預防甲型流感，嚴格執行一摸、二看、三問、四查制度，做好晨、午檢工作，各班要加大晨、午檢工作力度，切實做好衞生消毒工作，各班每天實行零報告制。
4、嚴把幼兒體檢關，做好兒童多發病、常見病、傳染病的防治工作，做好跟蹤管理。把好本學期新入園幼兒的體檢關，對於新入園幼兒必須持有體檢證及免疫接種證、複印件，並且體檢合格後才准予入園；做好兒童計劃免疫接種及漏補種登記工作，做好老生幼兒的年度體檢，加強對體弱幼兒、肥胖兒的管理登記，建立管理檔案。做好秋、冬季節的保暖工作，按時幫幼兒脱、添衣服。做好秋冬季節常見病、多發病的預防工作；做好秋季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕秋季傳染病在園內的發生。
5、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質；開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識；安排科學、合理的一日生活、活動常規並執行。定期組織安全大檢查，預防各種外傷及意外事故，發現問題及時解決，保證幼兒在園內活動的安全性。
6、做好工作人員健康管理及業務培訓。教師、保育員，炊事人員必須到指定體檢單位進行年度體檢。體檢合格後，方可就職。對保育員進行定期的業務培訓、學習，以傳、幫、帶的方式，不斷提高保育員的業務技能，提高服務質量，盡心盡職做好保育工作。
7、期末做好各項統計，認真總結保健工作。
根據幼兒園的工作要點，加強衞生保健工作過程管理，建立健全一日工作程序（以小班為重點），進一步完善衞生保健制度、膳管會小組人員、衞生檢查組人員。
高度重視安全工作，加強各個環節的管理，安全工作貫穿每日幼兒活動，全體教職工要遵守預防為主，防治結合，加強教育，羣防羣治的方針，充分利用學科教學、遊戲課、課外活動等形式，針對幼兒心理特點、生理特點以及知識結構，認知能力的差異，開展安全教育，提倡讓幼兒走向社會（集體活動）進行安全教育，注意車輛行駛，人靠右走，不能隨便亂跑，一切聽從老師的指揮，讓幼兒懂得更多，增強自我保護意識。經常檢查房屋、大型玩具、物品、藥品等，及時排除可能導致的不安全因素。做好幼兒園食品衞生工作，購買熟食及幼兒點心，嚴禁去無三證處購買，嚴把食品質量、衞生、烹調關，以防止發生食物中毒。幼兒接送嚴格使用接送卡，以防止發生幼兒接錯、丟失現象。
美化幼兒園環境，培養幼兒良好習慣，從託班抓起，做好防病治病工作。環境衞生是幼兒園的窗口，必需天天搞，按曰常工作要求做好公共場所、各班級的衞生，做好防蠅、滅蚊、滅鼠等工作，每週衞生大掃除，定期檢查隨機抽查，並把不夠的及時反饋進行改進，搞好本園的環境衞生工作，堅持每日紫外線消毒，確保幼兒有一個健康、衞生的生活學習環境。做好春夏季常見病傳染病的防治，按時預防接種，幼兒驅蟲等。督促做好日常衞生消毒工作。穩定託班幼兒情緒，從託班做起，培養幼兒良好的飲食睡眠，個人衞生習慣，
建立合理的飲食制度和平衡膳食，每學期進行一次營養分析，保證幼兒有足夠的營養攝入。定期調換幼兒位置，正確指導幼兒看書、畫圖畫、寫字等的良好習慣，保護幼兒視力。提高保肓員的整體素質，人人都説普通話，從我做起，每半月組織一次業務學習，學習幼兒教育、早期教育、學前教育、衞生保健報等有關衞生保健知識，為加快日常工作的速度，定於五月中旬組織一次保育員競賽（中、大班保育員給幼兒梳頭，小、託班保育員給幼兒穿衣服）。
本學期月工作安排：
2—3月份：檢查各班消毒設備（燈及消毒櫃）以及常用幼兒藥品的配備。
（1）全園大掃除，做好開學前的一切衞生消毒工作，劃分包乾區。
（2）做好日常衞生工作及常見病防治，出一期衞生保健專刊。
（3）進一步完善衞生保健制度、膳管會小組人員、衞生檢查組人員。
4月份：
（1）做好春季常見病及傳染病的防治隔離工作。
（2）召開膳管會小組會議。
（3）營養分析。
（4）教師體檢。
5月份：
（1）預防接種。
（2）做好夏季腸道傳染病的預防，防暑降温，
6—7月份：
（1）召開愛衞會小組會議，膳管會小組會議。
（2）做好衞生保健資料分析，統計入檔等學期結束工作，總結一學期衞生保健工作。
（3）整理教室、寢室，清洗幼兒用具等。
（4）物品清查歸類。
為了認真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強幼兒園衞生工作的.管理，特制定下列幼兒園工作計劃，以求全面地遵照。
一、組織：
幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會，組長由xx擔任，副組長由xx擔任，組員有xx、xx。
二、職責：
1、xx負責領導統籌全園的炊事衞生工作，負責劃分各處各班的衞生區域，抽查衞生工作。
2、xx負責制定全園的20xx年衞生工作計劃並負責佈置檢查，督促各處各班衞生工作以及評比總結工作。
三、措施：
1、加強思想教育，讓人人知道衞生工作的重要性，知道衞生工作是精神文明建設和物質文明建設均不可缺少的條件。
2、劃分清潔做到衞生工作沒有死角。
3、做到衞生工作層層有計劃、有佈置、有檢查、有總結評比，並落實到人。
4、把個人衞生列為個人評優，班級評優，單位評優的重要條件。
5、環境美化工作選派專人負責，並教育大家愛護幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。
6、成立幼兒常見病傳染病衞生領導小組。
四、衞生制度：
1、從講衞生，要求穿戴整潔，不留長髮、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。
2、飲食必須要衞生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫務人員在上班時間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。
幼兒園炊事員崗位職責：
1、每天早上七點半到崗，穿上乾淨的工作服，戴好工作帽，做好個人衞生準備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。
2、根據幼兒年齡特點，努力鑽研烹調技術：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米麪搭配、粗細搭配、乾濕搭配，營養素調配合理。自制點心花色多樣，美味可口。
3、根據師生作息時間，按時供應飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。
4、定期巡視幼兒進餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應，不斷改進工作。
5、嚴格執行伙食衞生要求，按“操作一條龍”規範操作。食物要燒熟燒透。
6、加強物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衞生工作，堅持“每週一大掃，每日一小掃”。
7、下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗，做好防火安全工作。
8、參與制定合理的食譜，並嚴格按菜譜製作飯菜、點心
膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養，健康發展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行，並對膳食工作進行一定的工作評價。當今，隨着人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衞生保健工作的重要內容之一。
一、本學期根據《園務計劃》和《衞生保健工作計劃》，制訂了科學合理的膳食工作計劃。
成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“夥委會”膳食管理小組，並且嚴格每週膳食會議制度，開展了幼兒園每週《平衡食譜》的研製與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。
二、科學安排膳食，保證營養平衡。
要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長髮育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每週的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便於操作，易於烹製。
1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜鹹、幹稀、粗細有機結合，每週大米、麪食交叉互補、花色多樣，如雞蛋炒飯、麪條、米線、營養粥等，孩子們非常喜歡。
2、講究營養平衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長髮育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆製品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每週葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來説是至關重要的。
3、按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長髮育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長髮育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食慾欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、乾濕搭配的基礎上要以鮮豔的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過於油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食慾，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣乾燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿蔔、藕等。冬季活動量減少，由於寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜餚的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。
三、注重調查瞭解，優化食物結構。
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心製作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己製作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每週發放“伙食記錄表”向老師們徵求伙食意見，如發現問題及時調整與改進。
四、重視科學烹調。
重視科學烹調，防止營養流失，增進幼兒食慾。烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增強食慾，是促進營養的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼備，又合乎衞生的要求。科學烹調六要求：
1、洗：菜餚整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然後用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農藥。
2、切：根據小兒消化機能，尚未發育健全的特點，製作菜餚時原料要切得細、碎，但是有易造成原料的營養與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養素的氧化，損失增加，所以具體操作時應儘量做到現切現烹，以減少營養素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養，注重葷素搭配，粗細搭配（如炒肉加土豆、胡蘿蔔、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質的互補作用，提高其生物價值。
4、燙：根據菜餚的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮豔的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營養素流失的烹調，原則是旺火急燒，即常説火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養的利用。
6、調：烹調適應注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養素物質氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝固過早，不能溶於湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜餚起鍋時放入。
五、健康的膳食環境。
進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，健康環境（物理）是指光線充足，空氣流通，温度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內佈置優雅整潔。健康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕鬆、優美的音樂，以促進幼兒的食慾。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養等，讓幼兒瞭解食物的營養，注意進餐的安全與衞生。
六、幼兒的食品衞生與選配幼兒的食品衞生。
1、做好衞生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衞生教育活動，利用“家長會”、“夥委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衞生知識，取得幼兒家長對衞生保健工作的支持與配合。
2、預防為主，常規消毒。每日幼兒做到飯前便後洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每週兩次，流行病流行季節一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每週日光曝曬一次，環境每日小掃，每週大掃，定期評比，獎罰兑現，使幼兒有個良好的生活衞生環境。
3、幼兒的食品可分為六大類，糧穀類、動物食品類、豆類及其製品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類，各類食物均符合一定的衞生要求，才能滿足幼兒的健康需要。七、
七、展示菜譜、家園相互溝通。
我們將每週的食譜公佈在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。並通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋樑，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。幼兒正處於身體、大腦的發育期，所以，充足、合理的營養對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心願，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。
文萃咖
