我的家鄉在有着“天府之國”美譽的四川，這裏物產豐富，特產眾多，最為獨特的就是那鮮紅的辣椒了。
四川非常潮濕，非常適於辣椒生長，四川人也很喜歡吃辣，因為四川非常潮濕，人們要靠辣椒的辛辣來排除自己體內的濕氣。
四川的辣椒有很多種，有：櫻桃椒、青椒、甜椒、長辣椒……而最著名的就是早已名揚四海的.朝天椒。
朝天椒比一般的辣椒小，也叫“小米辣”。朝天椒生長的方向也和一般的辣椒不一樣，一般的辣椒的“屁股”是朝下的，而朝天椒是向上長的，所以“朝天”這個名字自然就出來了。
你別看朝天椒個頭小，味道卻比一般的辣椒辣上好幾倍。有一次，我去吃火鍋，裏面放的就是朝天椒，我吃了一口鍋裏的火腿腸，“哇！好辣！好爽！好好吃啊！”我大叫道。
雖然朝天椒很辣，但卻別有一番風味，很多川菜都離不開它，比如：乾煸排骨、醉雞、宮保雞丁……這些菜離開了朝天椒的話，那川菜特有的味道也會消失。
聽了那麼多，你也該垂涎三尺了吧？以後如果你來到了四川，可千萬別忘了去吃火鍋哦，裏面一定會有今天的主角“朝天椒”哦。
文萃咖
