用心經營，良心製造。

如今，市面上各種競爭激烈，但像老北京這種老字號店卻屹立不倒，這是為什麼呢?經過調查發現，其實祕訣就八個字——用心經營，良心製造。

內聯升製鞋技藝第四代傳承人何凱英，20歲出頭就到內聯升當學徒，現已逾60歲。何凱英介紹過千層底布鞋的製作技藝：千層底，並不是説它真有一千層，而是表示它用布比較多，是用一層一層純棉白布疊加起來的。千層底的實際層數是35層。可別小看這35層純棉白布做的鞋底，少一層則軟，多一層則硬。從切底、圈邊到納底、緝口、鞝鞋，內聯升一雙鞋要經過90道工序，使用工具達40種。光是納鞋底，就需花費一個熟練工人3天左右的時間。工人納底時選用產自温州的上等麻繩，針腳要密實勻稱，保證鞋底每平方寸81針。這樣的針腳不稀也不密，穿着舒適、柔軟有度，並且易吸汗、透氣性好。如此算來，一雙最普通的平針千層底需要納制2100針。

如今，何凱英收有幾個徒弟。每次收徒，他給徒弟上的第一課內容，必是內聯升延續一百多年的“五為師訓”——工必為之純，品必為之精，業必為之勤，行必為之恭，信必為之誠。

盛錫福皮帽製作技藝，加工製作一頂皮帽通常要經過幾十道工序處理。從皮帽裁製開始，道道工序都有講究，要求精益求精。配活兒要求毛的倒向要一致，毛的長短、粗細、密度要一致，毛的顏色、軟硬要一致。裁製皮毛時，工人要用到頂刀、人字刀、月牙刀、梯子刀、斜刀、弧形刀、直刀、魚鱗刀等，種種刀法千變萬化、應用靈活。在眾多工序中，對原料的合理分割最能顯示一個手藝人的水平，因為皮很值錢，比如貂皮，一張需要1000多元甚至數千元，如果切割不到位，造成哪怕很小的一塊皮毛無法使用，都是十分浪費。

同仁堂在中藥炮製過程中也有一個重要理念——修合無人見，存心有天知。意思是説，即使是在無人監管的情況下，也不能幹違背良心的事。

該是多少工序就做多少工序，每道工序要求怎麼做，就必須怎麼做。工序省不得，良心更是缺不得。由此我們不難看出，老字號得以一直存活，並且越活越旺盛，原因很簡單。他們一直在做的，其實只有八個字——用心製作，良心經營。