廈門沙茶麪作文

在日常學習、工作抑或是生活中，大家或多或少都會接觸過作文吧，作文可分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。那麼你有了解過作文嗎？下面是小編幫大家整理的廈門沙茶麪作文，僅供參考，歡迎大家閲讀。

廈門沙茶麪作文1

沙茶麪在廈門的街頭巷尾，到處可以看到沙茶麪的招牌。這沙茶麪可算是個怪東西。其怪之一，同屬閩南的漳、泉等地都沒有這玩意兒，甚至一橋之隔同屬廈門的集美區都少看到。其怪之二，遍尋詞典，找不到這個“沙茶”詞，這“沙茶”又作何解呢？什麼是“沙茶呢？沙茶又稱為“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，乃以多種配料精製而成，如花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等等，據説共有三十餘種，恨不能將天下的香酥之物盡收其間，將這三十餘種原料細細研磨，再加油、鹽熬煮，得到沙茶醬，其質鮮而稠，味香辣而濃郁。古早以前，“沙茶”原為“沙嗲”，因為“嗲”與“爹”諧音，故而用“茶”字代替。

追根溯源，“沙茶”和南洋有着千絲萬縷的聯繫。閩南多華僑，閩南先民們漂洋過海，定居南洋，但始終保持着與故土的血脈聯繫，海外交通，舟車往來，未曾斷絕。許多海外飲食都輾轉流傳於閩南，沙茶便是由馬來華僑（一説印尼）傳入廈門的。南洋有“沙茶糕“，”沙茶蝦“等等美味。這“沙茶”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的麪湯 ――沙茶麪，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。

要説做法，沙茶麪可説是十分簡單：先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精 而成沙茶湯。面則是選用閩南的油麪，色澤金黃，油光滑亮，將油麪和青菜在開水裏燙熟撈出入碗；趁熱澆入濃稠的沙茶湯，一碗滋味濃郁的“沙茶麪”就基本大功告成。這濃稠的麪湯可不是麪條餘粉的稀釋，而是濃郁的沙茶在釋放撲鼻的香氣！

然而如果僅僅如此，那還不足於體現沙茶麪的魅力，最後一道叫“加料”的程序可謂畫龍點睛。隨客喜好，加什麼料，全由自選，有炸豆腐、米血、大腸、腰花、鴨腸，不一而足。我最喜歡油炸豆腐，外焦裏嫩，就着勁道的麪條，還有脆爽可口的鴨腱，再澆上一小勺辣油，便可在大快朵頤中一享痛快淋漓的饕餮。

廈門沙茶麪作文2

在廈門，沙茶麪是一種具有獨特閩南風味的`食品。它辣中帶甜、帶香，是廈門人特別喜歡的小吃。

你可別小看它，製作沙茶麪的材料可真不少呢：油麪、青菜、豆乾、沙茶醬、各類海鮮……它的製作步驟也很繁雜：先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精熬成沙茶湯。面則是用閩南的油麪，色澤金黃，口感有韌勁。將油麪、加工好的豆乾、青菜燙熟，趁熱倒入沙茶湯中。最後一步就是“加料”，可以根據個人的喜好隨意加，比如：丸子、鴨腱、小腸、鴨血……其中，我最喜歡的鴨腱和瘦肉了。

就這樣，一碗噴香的沙茶麪就做好了。端上來看着金黃金黃的，吸一口氣，一股濃濃的香氣撲面而來。先喝幾口湯，讓湯的麻辣先深入你的喉嚨裏。再吃幾口面，讓面的清香和湯的麻辣結合在一起，那味道真是美極了！然後，把浸泡在沙茶湯上的青菜吃完，再把浮在上面的幾顆油亮的小丸子一顆顆吃掉，咬一口，讓裏面的湯汁濺出來，流入喉嚨裏，一連吃幾個，讓香味在你口中久久不散。

很多老廈門人，總會在泛着朝霞的大清早，到附近的小吃店，點上一碗熱氣騰騰的沙茶麪，作為新一天的開始。

沙茶麪，代表着廈門的地方特色，也影響了幾代人的味蕾，它是我最喜歡的小吃之一。有機會的話，請你一起來品嚐哦！

廈門沙茶麪作文3

所謂的“沙茶麪”，沙茶本應讀作“沙嗲”（沙嗲是盛產於東南亞的一種食用香料，閩南語的“茶”與普通話“嗲”諧音），到了飲茶成風的廈門人嘴裏，便順口叫做“沙茶”。

沙茶麪的誕生，説來也有趣。今天暫不説這美麗的傳説了……

人人都説沙茶麪好吃，究竟是受了動人故事的影響，還是真的好吃呢？我懷着一顆好奇的心，走進了老字號的“鬍鬚平沙茶麪”。

我叫了一份“肉羹”沙茶麪，便坐在椅子上等待。不久，聲名遠揚的沙茶麪端上來了。嗬！那一碗沙茶麪的湯是紅裏透黃，熱氣升騰，一股“沙嗲”味撲鼻而來，一些麪條調皮地探出了頭，就像在湯裏泡温泉似的，爽溜爽溜的……你看，真搶人眼。麪條上還頂着兩塊挺大的鹽滷豆腐。一旁還有一個可愛的“肉羹”娃娃，露出來的部分是肉色的，下面被湯汁染成了紅色的，這一口咬下去肯定香脆得不得了。“哇！看上去好好吃！”我聞着那香得令人無法自拔的味道，拿起筷子，挑起了一串麪條……麪條中透着一種不可抗拒的味道！我不禁狼吞虎嚥地“吱溜吱溜”吃了起來。三下五除二，只剩下一些湯了。這麼美味的湯當然得一口一口品嚐！我捧起了碗，喝了一口。真是奇妙！竟然能把花生和一種微辣的味道融合在一起！我“咕嚕咕嚕”地喝下了湯。雖然吃完了，但那種“嗲”的味道還留在嘴裏。在這沙茶麪的回味中，我暈乎乎、爽辣辣地走出了店門……

喲！這“鬍鬚平沙茶麪”——果然名不虛傳！